Set Foursquare Shibboleth + Goslings Family Reserve Bermuda
Foursquare Shibboleth je nejnovější sběratelský rum z dílny Richarda Seala a jeho barbadoské destilérka Foursquare Rum Distillery.
Tento single blended rum byl vytvořen kombinací destilace metodou double-retort copper pot still a metody Continous twin column still. Následně Fousquare Shibboleth zrál dlouhých 16 let v sudů po bourbonu z amerického bílého dubu.
Shibboleth (hebrejsky: שבולת, česky: obilný klas) je jazykový prostředek, který v komunikačních situacích slouží k rozlišení členů jedné (společenské, nářeční) skupiny od druhé, v širším slova smyslu, hesla, poznávacího hesla, narážky. Šibolety nejsou jazykové školy, právě naopak: často jde o (zdánlivě) často vyjadřovaná slova, které však dokáží odhalit původ hovořícího, a to často bez jeho vědomí.
zdroj: Wikipedia
Je to rum ve své přirozené podobě. Bez doslazen, bez dochucování a bez přidaného barviva. Zároveň je nefiltrovaný, a proto se v něm jako důkaz může objevit i jemné zakalení.
Vůně: Parfémované tóny bílého pepře, vanilkového lusku, rozinek, ananasu s náznaky kurkumy a eukalyptu kombinované s těžkými rumovými tóny pálené gumy a asfaltu.
Chuť: Jemná, sladká a vanilkovo-krémová chuť. Plná zralého manga, karamelu, zlatého sirupu a jemné sladké anýzové chuti.
Závěr: Krásné letní tóny tropického ovoce ustoupí dlouhotrvajícímu kořeněnému závěru nabitému kořením na pečení a opojnou touhou sáhnout po dalším doušku.
Gosling's Family Reserve pochádza z rovnakej zmesi bermudského rumu ako klasický Gosling's Dark Seal rum. V dubových sudoch leží ale oveľa dlhšie. Starne až kým nedostane takú lahodnú chuť, ako má napríklad stará whisky alebo koňak. Každá fľaša má voskovú pečať na hrdle. V San Franciscu získal dvojitú zlatú medailu.
Farba: tmavá, hnedá
Vôňa: korenistá, s tónmi tmavej čokolády
Chuť: plná, po sušenom ovocí, čokoláda, vanilka a karamel
Záver: dlhý, tabak a korenie