Appleton Estate Strana 1 z 1

Appleton Estate byla údajně část půdy, kterou v roce 1655 získal Frances Dickinson za své služby během dobývání Jamajky Angličany. Majetek zůstal v rodině Dickinsonů až do roku 1845. Postupně se na panství vyráběl řada rumů. Všechny druhy byly tvořeny periodickým destilačním přístrojem a rychle si získaly dobrou pověst.

Na začátku 20. století Appleton Estate získala společnost „Wray and Nephew“. Je to nejstarší lihovar na Jamajce a úroda se sbírá nejen strojově, ale i mačetou. Panství je poměrně velké, s rozlohou 11 000 akrů. Na pozici hlavního míchače je zaměstnána Joy Spenceová, v lihovarském odvětví první žena na tomto postu. Kromě toho se stanovení věku řídí stejnými pravidly, která platí i pro sladovou whisky z jedné palírny – uvedený věk musí odpovídat nejmladšímu alkoholu v směsi.