Likéry

Likéry jsou synonymem požitku, tradice a nekonečné rozmanitosti chutí. Jde o sladké alkoholické nápoje, které vznikají spojením destilátu s ovocem, bylinami, kořením či smetanou. Jejich typickým znakem je vyšší obsah cukru, minimálně 100 g na litr, a nezaměnitelná vůně, která dělá z každého likéru malý tekutý dezert.

Od mnišských receptur po moderní delikatesy

Kořeny výroby likérů sahají až do středověku, kdy je mniši vyráběli jako léčivé elixíry z bylin a koření. Slovo likér pochází z latinského „liquifacere“, což znamená „rozpustit“ – odkaz na proces, při kterém se chuťové látky rozpouštějí v alkoholu. První italské a francouzské likéry vznikaly již ve 13. století a rychle se rozšířily po celé Evropě.

Dnes existuje nespočet stylů – od bylinných a kávových, přes krémové a čokoládové až po ovocné či exotické. Některé likéry jsou výrazné a aromatické, jiné jemné a smetanové, ale všechny mají jedno společné – jsou ideální pro pomalé vychutnávání.

Jak si vybrat ten správný likér

Pokud máte rádi intenzivní chutě, sáhněte po bylinných nebo kořeněných likérech. Milovníky sladkých tónů potěší krémové, čokoládové či vaječné likéry. Na letní osvěžení jsou ideální ovocné nebo exotické varianty, které se skvěle hodí i do koktejlů.

Likéry se nejčastěji pijí samostatně, ale jsou i oblíbenou ingrediencí v míchaných nápojích či dezertech. Jemnější druhy se kdysi označovaly jako „rozoliš“ – odvozené od latinského ros solis („sluneční rosa“) podle byliny rosičky, která se v Itálii tradičně používala při jejich výrobě.

Objevte i další kategorie, které stojí za ochutnání — od aromatických anýzových likérů a hřejivých medových likérů až po zvýhodněné sety likérů. Ty nabízejí ideální způsob, jak vyzkoušet více chutí najednou nebo získat oblíbené likéry ve výhodném balení.