Tequila Anejo

Tequila Añejo (v překladu „zralá“) představuje vrchol řemesla výroby tequily. Zraje minimálně jeden rok, často však 2 až 3 roky, v malých dubových sudech, které jí dodávají bohatý a zaoblený charakter. Zákon přesně stanovuje, že pouze tequila, která zraje více než 12 měsíců, může nést označení Añejo.

Chuť a charakter

Tequily Añejo mají hlubokou, komplexní chuť s tóny vanilky, karamelu, kakaa, pražených ořechů a jemného kouře. Základ agáve zůstává přítomen, ale propojuje se s teplými, zaoblenými tóny dřeva. Každý doušek přináší vyvážený kontrast mezi sladkostí a suchým, dřevitým dozvukem.

Zrání jako zdroj výjimečnosti

Proces zrání v sudech je klíčem k výjimečnosti Añejo tequil. Během dlouhých měsíců tequila ztrácí ostré hrany, získává tmavší jantarový odstín a plnou vůni. Prémiové značky zrají v sudech po bourbonu nebo vínech, což ještě více prohlubuje jejich aroma a barvu.

100 % agáve – autentická kvalita

Pravé Añejo tequily jsou výhradně 100 % z modré agáve. Oproti levnějším míchaným verzím (mixto) nabízejí jemnější texturu, delší závěr a nulovou ostrost. Jsou určeny pro pomalé popíjení, podobně jako koňak nebo rum.

Jak si ji vychutnat

Nejlépe si ji vychutnáte čistou, při pokojové teplotě, v úzké sklenici typu snifter nebo copita. Každý doušek tak odhalí všechny vrstvy vůní a plnost chuti.

Místo v rodině tequil

Tequila Añejo je logickým pokračováním po tequile Reposado a předchůdcem exkluzivní tequily Extra Añejo. Pokud chcete objevit celý svět tohoto nápoje, přejděte do hlavní kategorie tequila.