Anýzové likéry

Anýzové likéry patří mezi nejstarší a nejoblíbenější bylinné nápoje na světě. Své jméno získaly podle dominantní ingredience – anýzu, který jim dodává typickou nasládlou chuť s osvěžujícím kořeněným charakterem. Díky svému nezaměnitelnému profilu se staly tradiční součástí středomořské i orientální kultury.

Mezi nejznámější anýzové likéry patří francouzský Pastis a Ricard, italská Sambuca, španělský Anis, zda řecké Ouzo. Podávají se nejčastěji s vodou a ledem, přičemž získají charakteristický mléčný zákal – tzn. louche efekt. Tento způsob servírování je nejen vizuálně atraktivní, ale zároveň zvýrazňuje jejich jemnou chuť a aroma.

Anýzové likéry si vychutnáte samostatně jako aperitiv nebo digestiv, ale výborně se hodí i do míchaných drinků. V mnoha zemích jsou symbolem přátelských setkání, letních teras a chvil odpočinku.