Grappa Strana 1 z 1

Grappa je tradiční italský destilát s obsahem alkoholu od 37,5 % do 60 %, který se podává nejčastěji jako digestiv po jídle. Svůj název získala podle městečka Bassano del Grappa v regionu Veneto, kde má výroba tohoto aromatického nápoje staletou tradici.

Jak se vyrábí grappa

Grappa vzniká destilací vinné matoliny – pevných zbytků po vylisování hroznů. Jde o slupky, semínka a stopky, které zůstanou po výrobě vína.

Od roku 1951 je název grappa právně chráněn a může se používat pouze pro destilát vyrobený na území Itálie.

Výsledkem je nápoj s charakteristickou hroznovou vůní, výraznou chutí a plnou aromou, která odráží odrůdu i region původu.

Styly a chutě grappy

Grappa Bianca – čirá, nezrající, svěží a ovocná.
Grappa Invecchiata – zrající v dubových sudech, s jemnými tóny vanilky a dřeva.
Grappa Aromatica – z aromatických odrůd jako Moscato či Gewürztraminer, výrazně voňavá a hladká.

Každý typ má své místo – od svěžích aperitivů až po medově hluboké digestivy.

Jak si vychutnat grappu

Nejlépe vynikne při pokojové teplotě v poháru tulipánového tvaru, který koncentruje vůni. Grappa skvěle doplňuje espresso (tzv. caffè corretto), sýry s modrou plísní či čokoládové dezerty.