Glenfiddich

Glenfiddich je jedním ze tří lihovarů ve vlastnictví Williama Granta, které leží v relativní vzájemné blízkosti na severu Dufftown, duchovního srdce Speyside. Založil ho v roce 1886 William Grant of Mortlach a momentálně je jedním ze tří lihovarů, které plní whisky do lahví přímo na místě a má kotle s celkovou roční kapacitou 10 milionů litrů. Kromě toho nechává Glenfiddich zrát svou jednodruhových whisky ve vlastních čtyřiceti třech skladech s kapacitou 800 000 soudků. Slad se kupuje a část z něj se skládá ze sladu, který sladovny v sousedícím lihovaru Balvenie.

Glenfiddich bylo prvním lihovarům s návštěvnickým centrem, který navštíví 125 000 návštěvníků ročně, a v roce 2005 podstoupil rekonstrukci v hodnotě 1,7 milionu liber. Glenfiddich je známý na celém světě a je to nejprodávanější jednodruhová whisky nejen v UK, ale na celém světě. Po konci druhé světové války a výslednému nárůstu v poptávce po whisky byl Glenfiddich relativně malou značkou a čelil statni konkurenci míchaných skotských značek, které držely skutečný monopol na trhu.

Místo toho, aby byl přímou konkurencí, lihovar Glenfiddich se zaměřoval na prodej jednodruhové whisky a v roce 1963 se stala první skotskou whisky, která se prodávala jako taková a hrdě to kritikům ukázala. Risk se vyplatil a o jedenáct let se namontovalo 16 nových kotlů, aby se vyhovělo poptávce. Rozsah je velký a zahrnuje závěry z několika sudů, jakož i ročník 1937 představen na trh v roce 2002, z něhož je jen 61 lahví a každá se prodávala za doporučenou maloobchodní cenu 10 000 liber.