Vermuth

Vermuth je aromatizované víno. Nejčastěji vzniká z méně výrazných vín, které mají vyvážený obsah cukru a kyselin a minimum taninu. Víno se po filtrací okoření, případně se přidají byliny. Množství přidaného cukru či hroznového koncentrátu určuje, zda půjde o vermuth suchý nebo sladký. Nejznámější vermuth je určitě Martini Bianco ochucený bílým vínem, alpskými bylinami a vanilkou. Dnes se vermuth pije více než součást drinků a koktejlů. No jeho chuť si zarytí milovníci nejlépe vychutnají pouze s kostkou ledu.