Likéry Strana 1 z 18

Likéry jsou synonymem požitku, tradice a nekonečné rozmanitosti chutí. Jde o sladké alkoholické nápoje, které vznikají spojením destilátu s ovocem, bylinkami, kořením či smetanou. Jejich typickým znakem je vyšší obsah cukru, minimálně 100 g na litr, a nezaměnitelná aroma, která dělá z každého likéru malý tekutý dezert.

Od mnichovských receptur po moderní delikatesy

Kořeny výroby likérů sahají až do středověku, kdy je mniši vyráběli jako léčivé elixíry z bylinek a koření. Slovo likér pochází z latinského „liquifacere“, což znamená „rozpustit“ – odkaz na proces, při kterém se chuťové látky rozpouštějí v alkoholu. První italské a francouzské likéry vznikaly už ve 13. století a rychle se rozšířily po celé Evropě.

Dnes existuje nespočetné množství stylů, od bylinných a kávových, přes krémové a čokoládové, až po ovocné či exotické. Některé likéry jsou výrazné a aromatické, jiné jemné a smetanové, ale všechny mají společné jedno – jsou dokonalé na pomalé vychutnávání.

Jak si vybrat ten správný likér

Pokud máte rádi intenzivní chutě, sáhněte po bylinných nebo kořeněných likérech. Milovníkům sladkých tónů zase ulahodí krémové, čokoládové či vaječné likéry. Na letní osvěžení jsou ideální ovocné nebo exotické varianty, které se skvěle míchají i do koktejlů.

Likéry se nejčastěji pijí samotné, ale jsou i oblíbenou ingrediencí v míchaných nápojích či dezertích. Jemnější druhy se kdysi označovaly jako „rozoliš“ – odvozené od latinského ros solis („sluneční rosa“) podle bylinky rosičky, která se v Itálii tradičně používala při jejich výrobě.

Objevte i další kategorie, které stojí za ochutnání — od aromatických anýzových likérů a hřejivých medových likérů až po výhodná balení likérů. Ty nabízejí ideální způsob, jak vyzkoušet více chutí najednou nebo získat oblíbené likéry ve výhodném balení.