Bitters Strana 1 z 2

Bitters jsou koncentrované aromatické likéry s výraznou hořko-sladkou chutí, které se používají na dochucení a prohloubení aroma drinků.

I když se přidávají jen po kapkách, dokážou změnit celý charakter koktailu – zvýraznit ovocné tóny, zjemnit sladkost nebo dodat hloubku a vyváženost.

Od medicíny k umění míchání

Původně vznikly jako bylinné elixíry na podporu trávení, které míchali lékárníci už v 18. století. Postupně si však našly cestu do barů a staly se nepostradatelnou součástí koktailové kultury. Dnes se bitters vyrábějí z desítek bylin, koření, květin a citrusových slupek, které se macerují v alkoholu – výsledkem je silný aromatický koncentrát s komplexní chutí.

Jak je používat

Bitters se nepijí samostatně, ale používají se jako „dochucovadlo“ do koktailů – od klasických Old Fashioned či Manhattan až po moderní autorské drinky.

V domácnosti potěší i při experimentování – stačí pár kapek do toniku, limonády nebo dokonce do kávy, abyste objevili nový rozměr chutí.

Bitters představují most mezi bylinkovými likéry a aperitivy.

Pokud vás lákají komplexní chutě, objevte i bylinné likéry s podobnou aromou nebo aperitivy, které výborně doplňují jejich chuťový profil.