Bitters

Bitters jsou koncentrované aromatické likéry s výraznou hořkosladkou chutí, které se používají k dochucení a prohloubení aroma drinků.

I když se přidávají jen po kapkách, dokážou změnit celý charakter koktejlu – zvýraznit ovocné tóny, zjemnit sladkost nebo dodat hloubku a vyváženost.

Od medicíny k umění míchání

Původně vznikly jako bylinné elixíry na podporu trávení, které míchali lékárníci už v 18. století. Postupně si však našly cestu do barů a staly se nepostradatelnou součástí koktejlové kultury. Dnes se bitters vyrábějí z desítek bylin, koření, květů a citrusových kůr, které se macerují v alkoholu – výsledkem je silný aromatický koncentrát s komplexní chutí.

Jak je používat

Bitters se nepijí samostatně, ale používají se jako „dochucovadlo“ do koktejlů – od klasických Old Fashioned či Manhattan až po moderní autorské drinky.

V domácnosti potěší i při experimentování – stačí pár kapek do toniku, limonády nebo dokonce do kávy, abyste objevili nový rozměr chutí.

Bitters představují most mezi bylinnými likéry a aperitivy.

Pokud vás lákají komplexní chutě, objevte také bylinné likéry s podobným aroma nebo aperitivy, které výborně doplňují jejich chuťový profil.