Cava

Cava je ikonické šumivé víno ze Španělska, které se pyšní svým jedinečným charakterem a tradiční metodou výroby, známou jako metoda champenoise nebo tradiční metoda. Tato metoda je stejná jako při výrobě šampaňského, což z Cavy dělá jedinečný zážitek na úrovni nejlepších šumivých vín světa.

Cava pochází především z oblasti Penedès v Katalánsku, přičemž nejznámějším centrem její produkce je vesnička Sant Sadurní d'Anoia. K výrobě Cavy se používají místní odrůdy hroznů, jako jsou Macabeo, Xarello a Parellada, které tvoří základ její jedinečné chuti. Po sekundární fermentaci v láhvi získává víno jemnou perlivost a komplexní aromatické tóny.

Cava nabízí širokou škálu chutí od svěží citrusové tóny po zralé ovoce a jemné náznaky briošky a ořechů. Je k dispozici v různých stylech, od suchých (Brut Nature) po sladší (Semi-Seco a Dulce), díky čemuž si každý najde svou oblíbenou variantu.