Bollinger Strana 1 z 1

Bollinger patří mezi renomované šampaňské domy ve francouzském regionu Champagne. Sídlí v městečku Aÿ a jeho šampaňská vína jsou známá výrazným charakterem, elegancí a komplexností. Základem charakteristického stylu Bollinger je především odrůda Pinot Noir, která vínům dodává strukturu, plnost a hloubku. Výrobce spojuje úctu k tradičnímu vinařskému řemeslu s precizním zpracováním hroznů a důrazem na kvalitu jednotlivých cuvée. Šampaňské Bollinger tak oslovuje milovníky sofistikovaných šumivých vín, kteří oceňují vyváženost, bohatou aromatiku a osobitý styl.

Tradice od roku 1829 a umění výroby šampaňského

Historie značky Bollinger se začala psát v roce 1829, kdy Athanase de Villermont, Paul Renaudin a Joseph Bollinger založili šampaňský dům v Aÿ. Jeho filozofie dodnes vychází z respektu k původu hroznů, zkušeností předávaných mezi generacemi a pečlivého přístupu k výrobě. Jedním z charakteristických rysů značky je vinifikace vybraných vín ve starších dubových sudech, která přispívá k jejich aromatické komplexnosti. Důležitou roli hrají také rezervní vína, z nichž část Bollinger uchovává v lahvích magnum. Jejich využití při sestavování cuvée pomáhá zachovávat rozpoznatelný styl šampaňského napříč jednotlivými ročníky.

Francouzské šampaňské s nezaměnitelným charakterem

Charakter šampaňského domu skvěle představuje Bollinger Brut Special Cuvée, jeho ikonické neročníkové šampaňské vytvořené kombinací odrůd Pinot Noir, Chardonnay a Meunier. Ve vůni se objevují tóny zralého ovoce, pečených jablek, broskví a koření, které v chuti doplňují náznaky hrušek, briošky a čerstvých vlašských ořechů.