Bowmore

V roce 1766, David Simpson koupil ostrov Islay a založil tam destilérku Bowmore, o které první zmínka je z roku 1779. Bowmore je první licencovaná palírna na ostrově Islay a pionýr ve světě skotské whisky. Od roku 1779 stojí na březích Lochindaal, mořského jezera, které se vlévá do divokého Atlantského oceánu.

A to není jediné prvenství. Bowmore se pyšní nejstarším skladem na zrání whisky na světě. Nese název No. 1 Vaults. a whisky v tomto skladu odpočívá již více než 240 let! Palírna dodnes funguje tradičními způsoby. Whisky je stále vyráběna ručně, přičemž se do každého kroku investuje čas. Tato péče a pozornost k detailům vytváří jedinečný a nadčasový styl Bowmore, který se vyznačuje nepřekonatelnými single malt whisky. Ty zůstávají neimitované a stárnou jako žádné jiné na ostrově Islay.

Historie názvu Bowmore je zahalena tajemstvím. Někteří historici věří, že jméno Bowmore je odvozeno od malého černého útesu kousek za Lochindaal, zatímco jiní odkazují na norské slovo pro potopenou skálu, bogha mor. Ať už je pravda jakákoli, silné spojení přírody, okolí s dědictvím je jasné.