Glenfarclas Strana 1 z 1

Liehovar Glenfarclas na výrobu whisky čerpá vodu z čistých pramenů na horském hřebeni drsných hor Ben Rinnes, který se vznešeně tyčí v dáli. Liehovar leží v močálech Banffshire, pouze míli od řeky Spey. Glenfarclas vždy byl a, zdá se, že i zůstane, jedním ze skotských liehovarů, které byly pouze v rodinném vlastnictví. Proto je tu silný stupeň nezávislosti. Jednodruhové whisky Glenfarclas oceňované znalci dozrávají téměř výlučně v sudech od sherry a zrají ve velkých skladech přímo na místě – v 28 skladech se dá uskladnit 52 000 sudů.

Jako jeden z mála skotských výrobců, kteří nikdy nepoužili exotické dřevo na zrání, si Glenfarclas uchovává svou integritu. Tento liehovar založil v roce 1836 Robert Hay. Jsou tu však důkazy o tom, že na tomto místě už byl liehovar více než století předtím. Po smrti Roberta v roce 1865 koupili liehovar John a George Grant za 511 liber a 19 šilinků. Pronajali ho glenlivetskému Johnovi Smithovi. John Smith se místo toho rozhodl provozovat svůj nově založený liehovar a v roce 1870 řídili Glenfarclas zase Messrs Grant.

Po druhé světové válce a následném zrušení přídělů byly zisky liehovaru dobré a v roce 1960 Glenfarclas zdvojnásobil počet svých kotlů na čtyři. V roce 1972 místní sladovny v důsledku nárůstu v poptávce nezvládaly nápor, a proto se nakupoval sladový ječmen. Tento liehovar má rozsáhlou škálu jednodruhových whisky, zejména po řadě vydané v roce 2007 Family Casks, který se mezi lety 1952 a 1994 plnil do lahví v každém ročníku. Liehovar má také návštěvnické centrum, přepychově zdobené s předměty ze zaoceánské dopravní lodi „Císařovna Austrálie“. Centrum má místnost nazvanou podle toho, „Místnost pro loď“.