Impuls Strana 1 z 1

Značka šumivých vín Impuls patří pod - Cofama Vins i Caves - rodinná vinařská společnost se sídlem v Sabadelli, v regionu Katalánsko, Španělsko.

Společnost se zaměřuje na výrobu kvalitních vín a šumivých vín (cava), přičemž využívá tradiční odrůdy a metody výroby. Cofama klade důraz na udržitelnost a respekt k přírodě, což se odráží i v jejich ekologických produktech.

Jejich portfolio zahrnuje vína z různých denominací původu, přičemž značka Impuls představuje moderní přístup k tradiční výrobě cava.

Cava Impuls zahrnuje více variant:

Brut: blend odrůd Xarel·lo (~40 %), Macabeo (~35 %) a Parellada (~25 %), zraje přibližně 10 měsíců s cukrem kolem 7 g/l, obsah alkoholu 11,5 %
Brut Nature Organic: organická verze podobného blendu (např. Xarel·lo větší podíl ~45 %), zrání 12–14 měsíců, extrémně nízký cukr (0,8 g/l), stále ABV 11,5 %.
Rosé Organic: růžová verze blendu odrůd Trepat, Garnacha a Monastrell po dobu 11 měsíců zrání s ~7 g/l cukru.

Všechna vína jsou vyrobena metodou druhotné fermentace v lahvi (méthode traditionnelle), čímž vzniká jemné a přetrvávající perlení.