Old Pulteney Strana 1 z 1

Pálenici založil v roce 1826 James Henderson a pojmenoval ji podle nově vzniklé oblasti Pulteneytown ve městě Wick. V té době byla (a stále je) jednou z nejseverněji položených na skotské pevnině a kvůli nedostatku běžných cest byla dostupná jen po moři. Syrový ječmen se převážel lodí a whisky pak odváželi pracovníci lihovaru, kteří byli zároveň rybáři sleďů.

V průběhu 19. a začátkem 20. století zaznamenal rybolov sleďů rozmach a Wick se brzy stal největším evropským přístavem na lov sleďů, který přitahoval obrovský příliv rybářů, žlabů a balíčků, kteří hledali práci. Počet obyvatel malého přístavního města se téměř zčtyřnásobil. Po dlouhých směnách pracovníci navštěvovali mnohé hospody a licencované bary ve Wicku, což bohužel pro stálé obyvatele znamenalo neustálé opíjení a „neslušné“ chování, které se přeneslo na ulice.

V roce 1920 na základě zákona o umírněnosti (Skotsko) z roku 1913 obyvatelé odevzdali své hlasy a přístav - jakož i další v Skotsku včetně Kilsythu, Kirkintillochu a Lerwicku - se stal „suchým“. Všechny hospody ve městě byly zavřeny a v roce 1930 byl uzavřen lihovar Pulteney.

Zákaz zůstal v platnosti i během druhé světové války, kdy jím procházelo mnoho vojáků, kteří si potřebovali dát jedno nebo dvě piva. Zákaz skončil v roce 1947 a když poválečný poptávka po whisky vzrostla, nový majitel podniku Robert „Bertie“ Cumming se rozhodl znovu otevřít Pulteney Distillery a výroba se nakonec obnovila v roce 1951.

V roce 1958 prošel lihovar pod vedením nového majitele, společnosti J&G Stodart Ltd., rozsáhlou rekonstrukcí, při které byly vyřazeny z provozu tradiční podlahové sladovny - v současnosti se v těchto prostorách nachází naše návštěvnické centrum.

Dnes už lov sleďů dávno neexistuje, ale lihovar Pulteney zůstává nezlomný. Tým lihovarníků pod vedením Malcolma Waringa vyrábí přibližně 900 000 litrů single malt skotské whisky ročně. Jejich oddanost řemeslu ztělesňuje dědictví, ducha a srdce Wicku - každý z nich je hrdý na to, že vyrábí Old Pulteney, přímořskou sladovou whisky.