Opthimus

Výrobcem rumu Opthimus je společnost Oliver & Oliver Internacional, jejíž historie sahá až do 19. století a spojuje kubánské dědictví s dominikánskou tradicí. Zakladatel rodu, Juanillo Oliver, byl voják španělské armády, který se po odchodu ze služby v roce 1800 usadil na Kubě. Tam založil farmu a později i lihovar, kde začal vyrábět rumy a jiné destiláty, čímž položil základy budoucího rumového impéria.

Po kubánské revoluci však byla celá výroba znárodněna a rodina přišla o svůj majetek. Mnoho desetiletí byla značka zapomenuta, až potomci rodiny – vedeni Pedrem Ramónem Oliverem – značku obnovili na území Dominikánské republiky. Spojili kubánské know-how s kvalitními místními surovinami a ideálním karibským podnebím pro zrání rumu. Výsledkem je vznik řemeslné značky Oliver & Oliver, která staví na tradiční metodě výroby, ale s moderním důrazem na kvalitu a detail.

Dnes je Oliver & Oliver známý především díky své metodě Solera, mimořádně dlouhému zrání a pečlivě míchaným blendům. Vyrábí několik rumových řad, jako jsou Opthimus, Presidente, Ron Quorhum nebo Exquisito, přičemž mnoho z nich je limitovaných a ručně lahvovaných. Filozofie značky spočívá v důrazu na eleganci, zralost, autentičnost a kontinuitu původního kubánského ducha. Díky tomu se rumy Oliver & Oliver těší celosvětovému uznání a patří mezi nejvyhledávanější dominikánské rumy v prémiové kategorii.