Remus Bourbon Strana 1 z 1

Kentucky je sice známé svým bourbonem, ale žádné město neumí vyrábět žitnou whiskey a vysoce žitný bourbon lépe než Lawrenceburg v Indianě. Od poloviny 19. století je toto „město whisky“ synonymem pro nejlepší žitnou whiskey na světě.

Mezi řekou Ohio a Tanner's Creek se nachází památník bohaté lihovarnické historie města Lawrenceburg, palírna Ross & Squibb Distillery. Světoznámá tradice výroby té nejlepší žitné a vysoce kvalitních bourbonů pokračuje dodnes pod přísným dohledem mistra destilatéra Iana Stirmana.

Kromě vynikající obchodní polohy podél řeky Ohio těží palírna Ross & Squibb Distillery a palírny, které jí předcházely, z toho, že se nacházejí na vrcholu vodonosné vrstvy Great Miami Aquifer. Studená a čistá voda, kterou používají k výrobě whisky, je přirozeně filtrována vápencem, čímž se snižuje obsah síry a železa, které negativně ovlivňují chuť whisky. Výsledkem je výrazná, kořeněná chuť, kterou žádný jiný region nedokáže napodobit.