Remus Bourbon Strana 1 z 1

Kentucky je sice známé svým bourbonem, ale žádné město nedokáže připravit žitnou whiskey a bourbon s vysokým obsahem žita lépe než Lawrenceburg v Indianě. Od poloviny 19. století je „město whisky“ synonymem pro nejlepší žitnou whiskey na světě.

Mezi řekou Ohio a Tanner's Creek se nachází památník bohaté historie lihovarnictví v Lawrenceburgu, Ross & Squibb Distillery. Celosvětově známá tradice výroby nejlepších žitných a vysoce kvalitních bourbonů pokračuje i dnes pod náročným dohledem mistra destilatéra Iana Stirsmana.

Kromě vynikající obchodní polohy podél řeky Ohio lihovar Ross & Squibb Distillery a lihovary, které zde byly předtím, těžily z toho, že se nacházejí na vrcholu vodonosné vrstvy Great Miami Aquifer. Studená a čistá voda, kterou používají na výrobu whisky, je přirozeně filtrovaná vápencem, čímž se snižuje obsah síry a železa, které negativně ovlivňují chuť whisky. Výsledkem je výrazná, kořeněná chuť, kterou nedokáže zopakovat žádná jiná oblast.