San Lino

San Lino je kubánský rum s dlouhým a zajímavým příběhem, který sahá až do 19. století. Jeho původ je spojen s Ingenio San Lino, cukrovarem a palírnou, která vznikla v roce 1862 v provincii Cienfuegos na Kubě. Založili ji José Ramón de Montalvo y Rodríguez a Lino Montalvo y Rodríguez, přičemž již krátce po založení, v roce 1866, byl v provozu instalován alambik, který umožnil začátek výroby rumu a aguardiente.

San Lino se rychle zařadil mezi významné destilerie své doby – byl technologicky pokrokový, využíval například tzv. bagazo verde jako palivo a v 80. letech 19. století zaváděl moderní cukrovarnické postupy jako vakuové pánve či vícestupňové odpařování. Rum z tohoto lihovaru se stal známý svou jemnou a přitom výraznou chutí.

Tradice výroby se postupně přenesla i do zařízení Bodegas Jagua v Cienfuegos, kde se rum San Lino vyráběl a blendoval až do roku 1971, kdy objekt postihl rozsáhlý požár. Sudy a zásoby byly následně v roce 1972 přemístěny do Ronera Central, čímž bylo zajištěno pokračování kubánské rumové tradice pod jménem San Lino.

Dnes se značka San Lino Ron de Cuba odvolává na tyto historické kořeny. Vyrábí se z melasy z domácí kubánské cukrové třtiny, destiluje se pomalou metodou v column still zařízeních a zraje v sudech po bourbonu. Nejznámějším produktem je San Lino Carta Oro Extra Añejo, jantarový rum se zlatými odlesky, který nabízí aroma vanilky, koření, sušeného ovoce a dřeva. Chuť je komplexní – med, vanilka, melasa, tropické ovoce a jemné tóny tabáku. Kromě toho značka nabízí také San Lino Carta Blanca, bílý rum se svěží ovocnou vůní a lehkou chutí, ideální pro míchané nápoje.

San Lino je tedy rum, který spojuje bohaté historické dědictví kubánského destilerství 19. století s moderní tradicí výroby rumu. Každá láhev odkazuje na příběh rodiny Montalvo, která stála u zrodu značky, na inovace v Cienfuegos i na odolnost vůči zkouškám, jako byl požár v 70. letech. Je to rum, který ztělesňuje duši Kuby – řemeslo, tradici a vášeň.