Santa Teresa Strana 1 z 1

Santa Teresa je nejstarší rumová destilérka ve Venezuele, založená už v roce 1796 v údolí Aragua. Rodinná firma se stala synonymem pro venezuelský rum, který se vyrábí tradičními metodami a zraje v tropických podmínkách, čímž získává svou charakteristickou hloubku a komplexnost.

V roce 1830 se hacienda dostala do rukou rodiny Vollmerů německého původu, která ji vlastní a řídí dodnes. Právě rodina Vollmerů se zasloužila o modernizaci výroby, ale zároveň o uchování tradičních metod, čímž se Santa Teresa stala ikonou venezuelského rumu.

Nejznámějším produktem je ikonický Santa Teresa 1796, vyráběný jedinečnou metodou solera, která se inspirovala španělskými tradicemi. Portfólio značky zahrnuje mladší rumy vhodné do míchaných drinků i vyzrálé premium rumy určené na pomalé vychutnávání. Santa Teresa tak reprezentuje spojení historie, řemesla a moderního přístupu k rumu.

Rumy Santa Teresa se vyrábějí z šťávy a melasy z domácí cukrové třtiny. Destilace probíhá v kombinaci kolonových a pot still kotlů, což umožňuje spojovat jemnější i robustnější destiláty. Unikátním znakem značky je využívání Solera systému, při kterém se mísí mladší a starší rumy v dubových sudech, čímž vzniká harmonická a vyvážená chuť s komplexním charakterem.

Chuťový profil rumů Santa Teresa je jemný, vyvážený a komplexní. Typické jsou tóny karamelu, medu, vanilky, sušeného ovoce a ořechů. Objevují se i jemné koření, kakao a tabák, přičemž starší rumy přinášejí náznaky kůže a kouřového dřeva. Vlajkový Santa Teresa 1796 má mimořádně elegantní profil s dlouhou dochutí, v níž se mísí sladkost, suchost a jemná hořkost, což mu dodává sofistikovaný charakter.

Rodina Vollmerů je známá také tím, že značku Santa Teresa propojila se silnou společenskou angažovaností. Prostřednictvím projektu „Proyecto Alcatraz“ pomáhají resocializovat bývalé členy gangů tím, že jim nabízejí práci na plantáži, možnost hrát rugby a vzdělávat se. Hacienda Santa Teresa je navíc otevřená turistům, kteří zde mohou poznat výrobu rumu, historii rodiny a ochutnat prémiové edice.

Santa Teresa tak není pouze výrobcem rumu, ale také značkou, která spojuje historii, tradici a sociální odpovědnost. Díky unikátnímu solera procesu a oddanosti kvalitě patří mezi nejvýznamnější producenty v Latinské Americe. Její vlajkový produkt, Santa Teresa 1796, je považován za ikonický rum, který dokáže oslovit znalce i milovníky jemných a komplexních destilátů po celém světě.