Sister Isles Strana 1 z 1

Značku rumů Sister Isles vyrábí španělská společnost The Haciendas Rhum Company Spain, S.L., která sídlí v Madridu.

Výrobní proces těchto rumů je unikátní tím, že kombinuje tradiční karibské metody s evropským vinařským uměním. Rum se destiluje z melasy na ostrovech Svatý Kryštof a Nevis, kde zraje více než 6 let v dubových sudech. Následně je přemístěn do údolí Duero ve Španělsku, konkrétně do Haciendy Zorita, kde dozrává další 2 až 4 roky v sudech po červených vínech. Finální dozrávání probíhá v sudech po sladkých vínech, jako jsou Moscatel nebo Pedro Ximénez, v Montille v provincii Córdoba.

Tento trojitý proces zrání dodává rumům Sister Isles komplexní a bohatý chuťový profil, který je výsledkem kombinace tropického a kontinentálního zrání. Rum zraje nejprve v Karibiku, poté v sudech po červených vínech ve Španělsku a nakonec v sudech po sladkých vínech. Tento proces zrání je inspirován tradičními metodami používanými při výrobě prémiových španělských vín, což dodává rumům Sister Isles jejich charakteristickou jemnost a komplexnost.