The Octave

The Octave představuje vrchol umění zrání whisky, které s velkým úspěchem realizuje tým Duncan Taylor již více než 40 let. Experimentováním s menšími sudy, tzn. oktávami, se podařilo dosáhnout výrazně intenzivnější interakci dřeva s whisky. Tato rychlejší a účinnější metoda umožňuje lepší splynutí dřeva, vzduchu a alkoholu, čímž se urychluje proces zrání a zlepšuje chuťový profil whisky.

Po druhé fázi zrání v oktávových sudech se whisky zdokonaluje, získává sofistikovanější chuť, výraznější vzhled a vyvážený charakter. Výsledkem je The Octave Collection, která nabízí širokou škálu whisky pro různé chutě – ať už se jedná o single malt, single grain nebo blended malt whisky. Mezi nejznámější palírny v této kolekci patří Aultmore, Bhunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff a Tobermory.

V srpnu 2019 byla představena The Octave Premium Range, která zvýrazňuje roky odbornosti v oblasti zrání whisky. Proces "Octivation" přidal novou dimenzi do chuťových profilů těchto výjimečných whisky z některých z nejkonečnějších palíren ve Skotsku, což ještě více zvýraznilo jedinečné vlastnosti každého vzácného dramu. The Octave je symbolem excelence a inovací ve zrání whisky, přinášející nový zážitek pro každého milovníka této ušlechtilé kapky.