Tomintoul Strana 1 z 1

Pálenice Tomintoul (vyslovuje se „tomintaul“) byla vybudována v roce 1964 jako součást vlastnictví společností Hay & Macleod a W & S Strong v obci stejného názvu, která se svou nadmořskou výškou 345 m n. m. patří mezi nejvýše položené obce ve Skotsku. Tato pálenice leží v nerovném terénu, který je obklopen klikatou pahorkatinou a posetý shluky dřevitého porostu. Vodu čerpá z pramene Ballantruan Spring.

Hovoří se, že průzračnost pramene a čistota vzduchu v této nadmořské výšce přispívá k jemnosti a lehkosti jednodruhové sladové whisky z této pálenice; a skutečně, Tomintoul prodává svou skotskou jako „lehkou dušičku“. Tato pálenice je poměrně velká, ročně vyprodukuje až 3,3 milionu litrů. Tomintoul je maximálně vytížená sedm dní v týdnu a může se pochlubit slušnou skladovou kapacitou - ve jejích čtyřech skladech je možné uložit celkem 75 000 sudů. V roce 1974 Tomintoul uvedla na trh svou oficiálně první láhev v podobě dvanáctileté whisky. 

Každý rok během dvou týdnů používá Tomintoul slad s výrazným podílem rašeliny - 55ppm - v sérii svých rašelinových whisky. Pálenici Tomintoul v roce 2000 získala společnost Whyte and Mackay a v současnosti je ve vlastnictví společnosti Angus Dundee. Zdá se, že s vlnou posledních produktů včetně ročníku 1976, stáčeného do lahví v roce 2008, Tomintoul dozrála.