Ardnahoe Strana 1 z 1

Ardnahoe Distillery je nejmladší a zároveň devátou fungující destilérií na legendárním skotském ostrově Islay, který je světově proslulý svými rašelinovými single malt whisky.

Destilérii Ardnahoe založila rodina Hunter Laing & Co., nezávislý bottler a obchodník s whisky z Glasgowu. Myšlenku vybudovat vlastní destilérii na Islay nosil v sobě Stewart Laing, dlouholetá postava skotského whisky průmyslu, spolu se svými syny Andrewem a Scottom. Projekt začali připravovat v roce 2015 a po investici přibližně 12 milionů liber se destilérie otevřela v roce 2019.

Název Ardnahoe pochází z gaelštiny a znamená „výška při dutině“ nebo ve volnějším překladu „místo nad dutým jezerem“ – pojmenování souvisí s lokalitou nad jezírkem, z kterého palírna čerpá čistou vodu pro svou výrobu.

Ardnahoe se odlišuje tím, že využívá worm tubs, tedy tradiční měděné spirálové chladící trubky ponořené ve vodních kádích. Tento starobylý způsob kondenzace páry dodává destilátu robustnější, olejnatější charakter – což je pro fanoušky Islay whisky velmi atraktivní, protože zvýrazňuje rašelinový profil.

Destilérka používá dva velké pot stills (měděné, objem přes 12 000 litrů) a produkuje rašelinovou sladovou whisky, která kombinuje typický dým a moře z Islay s jemností a olejnatým tělem. Kapacita výroby je přibližně 1 milion litrů čistého alkoholu ročně.

Ardnahoe byla navržena nejen jako výrobní destilérie, ale také jako destinace pro turisty. Moderní návštěvnické centrum má panoramatické prosklení, odkud je nádherný výhled na ostrov Jura a jeho ikonické hory „Paps of Jura“. Kromě prohlídek a degustací zde najdeš také kavárnu a obchod.

Ardnahoe je důležitá nejen proto, že rozšířila počet destilérií na Islay, ale také proto, že do regionu přinesla rodinu s dlouholetou whisky tradicí. Hunter Laing patří mezi respektované nezávislé plniče a otevření vlastní destilérie na ikonickém ostrově je symbolem toho, že Islay si stále zachovává schopnost inovovat, ale zároveň zůstává věrná tradici.