Cardhu Strana 1 z 1

Cardhu, nejprodávanější jednodruhová skotská whisky skupiny Diageo, byla původně založena v roce 1811 neslavně známým pašerákem whisky Johnem Cummingem. Palírna Cardhu leží vysoko na severních březích řeky Spey v Moraytownu a ční nad impozantními horami Ben Rinnes. John získal pro palírnu licenci rok po uzákonění zákona na kontrolu prodeje alkoholu v roce 1823, čímž ukončil svou nelegální činnost.

Cardhu koupil za 20 500 liber v roce 1893 John Walker and Sons, kteří se později stali dodavateli pro známé směsi Johnnie Walker. V roce 1930 koupila palírnu Distillers Company Ltd, která se později stala součástí skupiny Diageo. Dnes Diageo využívá velkou většinu alkoholu Cardhu ve svých směsích Johnnie Walker a méně než třetina zraje a dává se do lahví jako jednodruhová.

Po obrovském dopytu po skotské whisky Cardhu a následných obtížích při uspokojování tohoto dopytu Diageo míchal slad Cardhu se sladom z jiných palíren a tuto whisky pojmenoval Cardhu Pure Malt. To vyvolalo bouřlivé debaty o definicích pro pojmy „jednodruhová“ a „směs“ a co se mělo považovat za „čistou jednodruhovou“ whisky. Dnes existuje jen jeden nezávislý produkt od Signatory, ačkoli existuje široká škála jednodruhových whisky, jakož i čistá jednodruhová Cardhu Pure Malt, která, jak se tvrdí, obsahuje whisky z Glendullan.