Cordial

Cordial je nealkoholický koncentrovaný sirup s intenzivní chutí, který se používá při přípravě koktejlů a míchaných nápojů. Oproti klasickým sirupům má vyšší podíl ovocné složky, nižší obsah cukru a výraznější aroma.

Jak cordial funguje

Jeho úkolem není osladit, ale propojit chutě – dodat drinku ovocnou, květinovou nebo bylinnou jiskru. Vyrábí se z čerstvé ovocné dužiny nebo výtažků, které se šetrně koncentrují. Díky tomu si cordial zachovává přirozený charakter ovoce.

Použití

Stačí jen pár kapek – cordial je silně koncentrovaný, a proto se používá v malém množství. Skvěle se kombinuje s nealkoholickými destiláty, tonikem či sodou. Po otevření by měl být vždy uzavřen a uchováván v chladu.