Macallan

V roce 1924 dostal Alexander Reid licenci na lihovar Macallan, ale pod jiným názvem - život začal jako Elche Distillery. Macallan leží blízko brodu přes řeku Spey, přičemž na tomto místě se původně nacházel lihovar místní farmy, který navštěvovali honiči dobytka, kteří prošli brodem. Lihovar se rozšířil na konci 19. století a přejmenoval se na Macallan-Glenlivet, v roce 1980 se odrhneme koncovka Glenlivet.

Od padesátých let 20. století se Macallan velmi rozšířil. V roce 1965 zdvojnásobil počet svých lihovarů na 12, na 18 v roce 1974 a v roce 1975 je dále zvýšil na 21. Toto bylo v důsledku vysoké poptávky, jelikož Macallan se stal velmi vyhledávaným. Staré ročníky jsou velmi oceňovány a hodnotné.

Roderick Kemp lihovar koupil v roce 1892 a založil rodinný trust. V roce 1968 se Macallan-Glenlivet obchodoval na Londýnské burze. Jeho jméno je spojením Magh, což v galštine znamená úrodný kus země, a Ellana nebo Of St Fillan. St Fillan byl irský mnich, který cestoval přes Skotsko v 8. století a šířil křesťanství.

V roce 1986 koupila japonská firma Suntory čtvrtinu akcií a o deset let nato koupili zbylé akcie Highland Distillers, čímž ukončili zájmy rodiny Kemp. Macallan značně využívá soudky sherry na zrání své whisky. Velmi typický Speysider, Macallan nedávno koupil řadu jemných dubových sudů Fine Oak, kde zrál bourbon a 18-letý bourbon z této řady dostal první místo v časopise Whisky Magazine Nejlepší slady na světě.