P31

P31 je moderní italský aperitiv, který vznikl v regionu Benátsko – kolébce legendárního spritzu. Název „P31“ odkazuje na 31 rostlinných ingrediencí, které tvoří jeho jedinečnou recepturu.

Do směsi vstupují byliny, koření, kořeny a citrusové plody, které se macerují ve vinném základě. Výsledkem je aperitiv s jemně nahořklým, svěžím a aromatickým profilem, ve kterém dominuje harmonie mezi sladkostí a hořkostí. Jeho typická zelená barva pochází z přírodních ingrediencí a odlišuje jej od tradičních oranžových aperitivů.

P31 se nejčastěji podává jako Green Spritz – s proseccem a sodou, ale uplatní se iv jiných míchaných nápojích nebo jako originální náhrada klasických aperitivů v koktejlech. V Itálii se stal symbolem nové vlny aperitivu, která spojuje tradici s moderním životním stylem.