Paddy

Historie irské whiskey Paddy sahá až do roku 1779, kdy byla v irském Corku založena společnost Cork Distilleries Company. Společnost vyráběla různé druhy irské whiskey, které se zpočátku prodávaly pod obecním názvem „Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey”. V 19. století si tento produkt získal oblibu mezi místními obyvateli díky své jemnosti a snadné pitelnosti, která byla v ostrém kontrastu s těžšími skotskými whiskey té doby.

Název „Paddy“ se objevila až na počátku 20. století. Obchodní zástupce společnosti, Paddy O'Flaherty, byl známý svým charismatickým přístupem k zákazníkům – při návštěvách hospod často platil rundu whisky pro všechny hosty. Tato velkorysost a jeho jméno se přirozeně spojily s produktem, který lidé začali nazývat jednoduše „Paddyho whisky“. V roce 1913 se společnost rozhodla oficiálně přijmout tento neformální název a vytvořila značku Paddy Irish Whiskey.

Paddy si udržel svou reputaci jako jedna z nejdostupnějších a nejjemnějších irských whiskey, známá svým trojnásobným destilačním procesem a kombinací single pot still, sladové a obilné whisky. Ve 20. století se stala jednou z nejvíce exportovaných irských whisky, oblíbenou v Evropě i v zámoří. Dnes se irská whiskey Paddy stále vyrábí v lihovaru Midleton (spolu s dalšími ikonami, jako jsou Jameson a Redbreast) a zůstává symbolem dostupné, přátelské a tradiční irské pohostinnosti – v duchu svého legendárního patrona, Paddyho O'Flahertyho.