Ron Centenario

Ron Centenario je ikonická značka kostarického rumu, která se zrodila v 80. letech 20. století a od té doby se stala symbolem kvality a tradice v Latinské Americe. Vyrábí se v destilerii Fanal, která je národní kostarickou palírnou se státním dohledem – podobně jako například kubánský Havana Club. Tento přístup garantuje nejen stálou kvalitu, ale také autenticitu rumů.

Společnost Centenario Internacional uvedla na trh první rumy určené nejen pro domácí spotřebu, ale také pro export. Ačkoli pěstování cukrové třtiny má v Kostarice dlouhou historii, výroba rumu světové třídy se skutečně rozběhla až v té době. Dnes se Ron Centenario vyrábí v San José z domácí cukrové třtiny a tradičních dubových sudů na bourbon.

Výrobní proces začíná vysoce kvalitní melasou z kostarické cukrové třtiny. Destilace probíhá v kontinuálních kolonových destilačních přístrojích, což vede k čistému a jemnému destilátu. Rumy poté zrají v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl dříve bourbon. Charakteristickým rysem značky je použití systému Solera, známého například ze španělského sherry nebo guatemalského Zacapa, který mísí rumy různého stáří, aby vytvořil harmonický a komplexní výsledek.

Portfolio značky je bohaté a nabízí různé stupně zralosti. Ron Centenario Añejo Especial 7 je mladší rum vhodný pro míchané koktejly, zatímco Ron Centenario 9 Conmemorativo nabízí jemný karamelový a vanilkový profil. Ron Centenario 12 Años Gran Legado je ovocnější a ořechovější, vhodný k popíjení. Vlajkovou lodí značky je Ron Centenario 20 Años Fundación, který nabízí bohatý, sladký profil se sušeným ovocem, karamelem a čokoládou. Pro náročnější je tu Ron Centenario 25 Años Gran Reserva s tóny medu, kakaa a kouřového dubu.

Značka si zakládá na kombinaci tropického podnebí Kostariky a výjimečného systému zrání. Používá se metoda solera, ale také klasické dlouholeté zrání v dubových sudech po bourbonu. Díky tomu vznikly legendární edice jako Centenario 20 Fundación nebo, Centenario 30 které patří mezi nejuznávanější rumy regionu.

Zajímavostí je, že Ron Centenario byl původně vytvořen jako připomínka stého výročí nezávislosti Kostariky – odtud pochází i jeho název. V současnosti se exportuje do desítek zemí a je považován za národní pýchu. Kromě rumů k čistému popíjení nabízí také limitované kolekce určené sběratelům a náročným znalcům.