Tabu

Tabu je vyráběn renomovaným německým výrobcem Felix Rauter GmbH & Co. KG, který sídlí v Essenu a je jednou z nejstarších lihovarů v zemi – byl založen již v roce 1853. Od té doby zůstává rodinným podnikem s dlouholetou tradicí výroby bylinných lihovin včetně absintu.

Původní produkt této lihovaru nese název „Tabu“, který se objevil již před 1. světovou válkou jako vermútový destilát. Po vyhlášení zákazu absintu v roce 1923 byla výroba zastavena. V roce 2000, po zrušení zákazu, se rodina Rauter rozhodla obnovit historickou recepturu a oživit značku Tabu Absinth, včetně variant Classic, Red, Dry a Strong.

Postupná výroba Tabu Absinth je založena na starostlivém macerování přírodních bylin (v čele s palinou, anýzem a feniklem) ve vínovém destilátu bez cukru, čímž se zachovává intenzivní, nekompromisní chuť. Následuje destilace, při které se důsledně oddělí přední a zadní frakce a do konečného produktu se přidává pouze voda. Thujon je regulován na hranici 35 mg/kg, což je limit stanovený evropskými předpisy a zaručuje kategorii silných absintů.

Značka klade důraz na přírodní složení, prověřenou tradiční kvalitu a výjimečnou chuťovou konzistenci. Ačkoli výrobce neposkytuje podrobný seznam složek (receptura je přísně tajná), v oficiálních prohlášeních uvádí: Exkluzivní přírodní ingredience, čisté a suché; bez cukru; thujon v maximálním povoleném množství.

Od svého uvedení na trh v roce 2000 se Tabu zařadil mezi první a nejvýraznější absinty vyráběné v Německu a postupně se etabloval jako jedna z nejznámějších značek evropského absintu mimo tradiční oblasti původu ve Francii a Švýcarsku.