Auchentoshan 12 letá - původní design
Výslovnost: {Ochen-tošn}
Auchentoshan 12letá je elegantní single malt whisky z nížin Skotska, která ztělesňuje jemnost a preciznost typickou pro tento region. Pochází z palírny Auchentoshan, která sídlí na předměstí Glasgow a je známá především tím, že jako jediná skotská palírna používá výhradně trojí destilaci při výrobě všech svých whisky.
Tento unikátní proces jí dodává mimořádně hladký a čistý charakter. Auchentoshan 12letá zraje v kombinaci ex-bourbon a ex-sherry sudů, což jí propůjčuje komplexnost s jemnými náznaky ovoce, koření a sladkosti.
Proces výroby této whisky začíná pečlivě vybraným sladovým ječmenem, který se zpracovává tradičními metodami. Po vytvoření mladiny následuje fermentace, která probíhá přibližně 62 hodin v kombinaci dřevěných a nerezových kvasných tanků. Tato delší fermentace podporuje vznik jemných ovocných esterů, které se později projeví v konečném chuťovém profilu.
Následně probíhá unikátní trojí destilace ve třech samostatných kotlích – wash still, intermediate still a spirit still. Díky tomuto postupu dosahuje výsledný destilát vysoké čistoty a jemnosti, přičemž si zachovává svou charakteristickou lehkost. Zrání v kombinaci sudů po bourbonu a sherry trvá minimálně 12 let, během nichž se rozvíjí bohatý a vyvážený chuťový profil.
Ve vůni dominují tóny crème brûlée, karamelizovaného cukru a vanilky, které jsou doplněny svěžími citrusovými aromaty, zejména limetkou a mandarinkou. V pozadí se objevuje jemná oříškovost a dotyk zeleného listí, což vytváří svěží a harmonický nos. Chuť je hladká a sladká, s výraznými citrusovými tóny, které se mísí s medem, zázvorem a karamelem. Celkový dojem je elegantní, přitom však příjemně jiskřivý. Závěr je středně dlouhý, s jemně suchou a kořeněnou dochutí, v níž doznívají oříšky a zázvorová pikantnost.
Auchentoshan je palírna s bohatou historií, která sahá až do začátku 19. století. Oficiálně vznikla v roce 1823, ale předpokládá se, že pálení na tomto místě probíhalo už dříve. V současnosti patří do portfolia skupiny Beam Suntory a její whisky jsou vyhledávány především milovníky jemnějších a svěžích profilů.
Lahev je plněna s obsahem alkoholu 40 % s objemem 0,7 l a je dodávána v dárkových kartonech.
