Bushmills Strana 1 z 1

Bushmills je jedním z nejstarších a nejikoničtějších lihovarů na světě, a rozhodně patří mezi symboly irské whiskey. Její historie sahá do 1608, kdy král Jakub I. udělil licenci na destilaci v regionu County Antrim na severu Irska. Samotná destilérie Old Bushmills Distillery byla oficiálně založena v roce 1784, což z ní dělá nejstarší stále fungující legální whiskey destilérii na světě. Tento historický fakt je dodnes součástí identity značky a zdrojem její prestiže.

Bushmills se nachází v městečku Bushmills, nedaleko známé přírodní památky Giant’s Causeway, a díky svému umístění čerpá čistou vodu z řeky Bush, která tvoří základ jejího charakteristického destilátu.

Na rozdíl od mnoha irských destilérií Bushmills produkuje především single malt whiskey, tedy whiskey vyrobenou výhradně ze sladového ječmene, která je destilována tradičně třikrát v měděných pot still alambicích. Tento postup dává výslednému destilátu typickou jemnost a ovocně-medový charakter. Kromě single maltů vyrábí Bushmills také blendy, které spojují single malt s grain whiskey, a jsou tak přístupnější pro širší publikum.

Whiskey z Bushmills zraje v kombinaci amerických bourbon sudů a evropských sudů po sherry, což jí dodává komplexnost, vrstvy sladkosti, ovocných tónů a kořenitých nuancí.

Portfólio a speciální edice:
Bushmills Original – známá také jako „White Label“, je jemný blend, který je vstupní bránou k značce.
Bushmills Black Bush – blend s vysokým podílem single malt whiskey (až 80 %), který zraje převážně v sherry sudech. Má bohatou, hroznovou a ořechovou chuť.
Bushmills Single Malts – klíčové pilíře značky, ve věkových kategoriích 10, 16 a 21 let.
10-letá: svěží, medová, s tóny vanilky a čerstvého ovoce.
16-letá: zraje v ex-bourbon i ex-sherry sudech, s finálem v portských sudech – přináší komplexní kombinaci čokolády, sušeného ovoce a oříšků.
21-letá: exkluzivní, zraje v Oloroso sherry sudech a finálně i v Madeiře – velmi bohatý a jemně exotický charakter.
Limitované edice – Bushmills pravidelně přináší také speciální lahvování, včetně série „Causeway Collection“, které jsou často single cask nebo speciálně finišované v raritních sudech (Madeira, Marsala, Burgundy).

Bushmills během své dlouhé historie prošla různými obdobími. V 20. století zažila úpadky i vzestupy irského whiskey průmyslu. V roce 2005 se dostala pod vlastnictví Diageo, které investovalo do její modernizace a expanze. Od roku 2014 je v rukou mexické skupiny José Cuervo (Casa Cuervo), která pokračuje ve vývoji značky a zvyšuje její globální dostupnost.

Bushmills se odlišuje od jiných irských whiskey svojí severoirskou identitou, důrazem na single malt tradici a jemnou, ovocnou chuťovou linkou. Je to značka, která se hrdě opírá o svou historii, ale zároveň se nebojí experimentovat – právě díky tomu si udržela status jedné z nejuznávanějších irských whiskey po celém světě.