Bushmills Three Woods 16 letá

16-letá irská Single Malt whiskey Bushmills Three Woods zraje v 3 různých typů sudech. Zraje v ex-bourbon, ex-sherry Oloroso a nakonec v ex-port sudech. Díky tomu každý sud dodává této whiskey ovocné, dubové a sherry tóny v chuti a vůni.

Destilérka sídlí v severním Irsku. Je nejstarším licencovaným výrobcem whiskey na světě. Licenci na destilaci získala v roce 1608.

Vůně odhaluje směs sladkosti a ovoce: marcipán, vanilka, med, sušené ovoce, jako jsou švestky a třešně, někdy ovocný kompot nebo kandovaná pomerančová kůra, to vše podpořené jemným dubem a náznaky koření (např. černého pepře) z sherry a portského vína.

Chuť je plná, sametová s vrstevnatým profilem: úvod přináší med a marcipán v kombinaci se sladkým ovocem, střed chuti je obohacen tóny portského ovoce (višně, bobule), následují dřevité tóny dubu a sladkého sherry. Celkový dojem je harmonický, s středně dlouhým až dlouhým závěrem, který kombinuje sladké, sušší a ovocné prvky.

Doporučujeme podávat čistý při pokojové teplotě v tulipánové sklenici nebo sklenici Glencairn, aby se aroma mohlo plně rozvinout. Trocha vody může pomoci otevřít hlubší vrstvy sladkého ovoce a koření. Vynikající volba jako digestiv po jídle nebo jako zvláštní okamžik požitku sám o sobě.