Erisioni XO se vyrábí smícháním kvalitních gruzínských prémiových vín. Destilát stárne v dubových sudech nejméně 7 let.
Brandy má bohatou jantarovou barvu, vynikající květinovou chuť s harmonickou chutí čokolády a vanilky. Nejlépe chutná s hořkou čokoládou a lískovými oříšky.