Frankovka Strana 1 z 1

Frankovka patří mezi nejtypičtější středoevropské odrůdy červeného vína. Má dlouhou tradici pěstování na Slovensku, v Česku a Rakousku. Jedná se o odrůdu, která dokáže krásně odrážet terroir jednotlivých vinic, díky čemuž nabízí širokou škálu stylů – od svěžích, ovocných vín až po komplexnější verze se zráním v dřevě. Frankovka je oblíbená pro svou vyváženou kyselinu, šťavnatost a jemnou kořenitost.

Charakteristika bobulí a chuť Frankovky

Bobule Frankovky jsou středně velké, tmavomodré a přirozeně bohaté na kyseliny, což dodává vínům jejich typickou svěžest. V chuti dominuje třešeň, višně, švestka a jemné kořenité či bylinkové nuansy. Mladší vína jsou lehčí, šťavnatá a svěží, zatímco zralejší verze, zejména po pobytu v dřevě, přinášejí i tóny čokolády, vanilky nebo jemného kouře. Frankovka má také dobrý potenciál zrání, během kterého získává elegantnější strukturu a komplexnější projev.

S čím podávat Frankovku

Frankovka se výborně hodí k drůbeži, vepřovému, krůtímu masu či tradičním slovenským jídlům. Skvěle doplňuje i pokrmy s kořenitými nebo bylinkovými tóny. Robustnější verze se zráním v dřevě jsou ideální k hovězímu masu, zvěřině a aromatickým sýrům. Podávejte při 14–16 °C, aby vynikla její svěžest a ovocná šťavnatost.

V naší nabídce najdete Frankovku od vinařství Movino či Chateau Topoľčianky. Pokud máte rádi šťavnaté červené odrůdy, doporučujeme také strukturovaný Alibernet.