Koňaky VS Polignac Strana 1 z 1

Koňaky označené VS (Very Special) patří mezi nejmladší kategorii koňaků. Obsahují destiláty staré minimálně dva roky a někdy se označují i třemi hvězdičkami. Právě díky kratšímu zrání si zachovávají svěžest a přímočarou chuť, která je typická pro tuto třídu.

Chuť a využití

Koňaky VS bývají jemné, s výraznými ovocnými a kořeněnými tóny. V porovnání s vyzrálejšími kategoriemi mají energičtější charakter, který z nich dělá oblíbenou volbu při míchání koktejlů nebo při podávání s ledem. Pro mnohé je to první krok do světa koňaků, kde si mohou porovnat mladší chutě s bohatšími a staršími směsmi.

Kam dál ve světě koňaku

Pokud vás svět koňaků zaujal, dalším krokem jsou zralejší a komplexnější varianty, jako například koňaky VSOP či koňaky XO, které nabízejí jemnější strukturu a delší zrání.