La Fée

Značka La Fée, založená v roce 2000, byla prvním absintem legálně destilovaným ve Francii po téměř stoletém zákazu (z roku 1915). Založil ji britský podnikatel George Rowley ve spolupráci s renomovanou historičkou absintu - Marie‑Claude Delahaye, zakladatelkou Musée de l’Absinthe. La Fée znamená „víla“, symbol mystiky a tradice tohoto legendárního destilátu.

George Rowley, inspirovaný kulturou absintu v 90. letech, využil ustanovení směrnice EU 88/388/EEC, aby v roce 1998 legalizoval dovoz absintu do Spojeného království. O dva roky později, v roce 2000, představili La Fée Parisienne – první tradičně destilovaný absint od doby zákazu, destilovaný v lihovaru Cherry Rocher v regionu Rhône-Alpes. Značka byla oficiálně uznána v roce 2011 jako absint s apelací, čímž si upevnila svou prestiž.

Od té doby se La Fée rozrostla a nabízí několik variant: Parisienne, Blanche, Bohemian, XS Suisse, XS Française a NV Absinthe. Každá láhev je osobně testována a schvalována Rowleym a Delahayem, kteří se zaměřují na barvu, efekt louche (zakalení) a komplexnost aroma, aby zachovali vysokou kvalitu a věrnost historické receptuře.