Absinth La Fée Parisienne destiluje francouzská destilérie Cherry Rocher v regionu Rhône‑Alps, podle tradiční receptury využívající devět botanických – včetně pelyňku, fenyklu, máty, koriandru. Byliny se nejprve macerují a poté destilují v malých nádobách, s respektem k historii absintu. Mezitím byla láhvi přidána vrstva zabraňující pronikání UV záření. Pomáhá to zachovat zelenou barvu tekutiny uvnitř, kterou může ovlivnit vystavení slunečnímu světlu.
Barva je zářivě limetková, což je zcela přírodní odstín z bylinných macerátů. Vůně je komplexní směs sladko‑kořeněných aromat – mezi fenyklem, koriandrem, pelyňkem a bylinkovým základem. Po přidání vody se objevují tóny bílé máty a lízátka.
Chuť má intenzivní úvod s anýzovou sladkostí, postupně se rozvíjejí italské koření jako koriandr a badyán, mírný dotek zázvoru, které prolínají mátové tóny. Závěr je dlouhý a jemný, se stopami tabáku, bylinek a náznakem vanilky a sladkého koření jako koriandr.
La Fée Parisienne vynikne tradičně – 1 díl absintu zředěný pomalu studenou vodou (cca 4–6 dílů), přes cukr na lžíci – což vede k žádoucímu lochu, mléčnému zákalu a uvolnění aromat. Způsob přípravy přesně vrací do éry impresionismu a tvůrčích nocí Paříže. Ačkoli existuje smíšený názor komunity na aktuální kvalitu, mnozí oblibují La Fée jako dostupný a stylový absint pro domácí rituály.
Aktuálně z našeho blogu 
