Pinot Noir Strana 1 z 1

Pinot Noir patří mezi nejuznávanější a nejušlechtilejší odrůdy červeného vína na světě. Ve světě je známý také pod názvy Spätburgunder (Německo) či Pinot Nero (Itálie). Pochází z francouzské oblasti Burgundsko, kde má původ i jeho typicky elegantní a jemně zemité aroma. Pinot Noir mimořádně citlivě reaguje na terroir, takže vína z různých regionů se výrazně liší svou aromatikou i strukturou. Díky jemnosti, delikátní ovocnosti a eleganci patří mezi nejoblíbenější červená vína.

Charakteristika bobulí a chuť Pinot Noir

Pinot Noir má tenčí slupku a světlejší barvu než většina červených odrůd, což se odráží i v jeho světlejším odstínu a jemnějších tříslovinách. V chuti přináší tóny třešní, malin, brusinek a jemné zemité či kořenité nuance. V chladnějších oblastech je Pinot Noir svěží, minerální a živý, zatímco v teplejších regionech působí plněji, s hladší texturou a jemně nasládlými tóny zralého ovoce. Zráním v sudu získává hloubku, vanilkové a toastové tóny a elegantní komplexnost.

S čím podávat Pinot Noir

Pinot Noir je výjimečně univerzální při párování vína a jídla. Skvěle se hodí k drůbeži, kachně, vepřovému či pokrmům s houbovým nebo bylinným charakterem. Lehčí verze doplňují také jemnější sýry nebo středomořskou kuchyni. Podávejte při 14–16 °C, aby vynikla jeho ovocnost, čistota a elegantní struktura.

V naší nabídce najdete Pinot Noir z vinařství Karpatská Perla či Chateau Topoľčianky. Pokud máte rádi jemnější červená vína, doporučujeme také Frankovku.