Pinot Noir Strana 1 z 1

Pinot Noir patří mezi nejuznávanější a nejušlechtilejší odrůdy červeného vína na světě. Ve světě je znám také pod názvy Spätburgunder (Německo) či Pinot Nero (Itálie). Pochází z francouzského Burgundska, kde má původ i jeho typický elegantní a jemně zemitý charakter. Pinot Noir mimořádně citlivě reaguje na terroir, takže vína z různých regionů se výrazně liší v aromatice i struktuře. Díky své jemnosti, delikátní ovocnosti a eleganci patří mezi nejvyhledávanější červená vína.

Charakteristika bobulí a chuť Pinot Noir

Pinot Noir má tenčí slupku a světlejší odstín než většina červených odrůd, což se odráží i na jeho typicky světlejší barvě a jemnějších táních. Chuťový profil přináší tóny třešní, malin, brusinek a jemné zemitě či kořenité nuansy. V chladnějších oblastech je Pinot Noir svěží, minerální a živý, zatímco v teplejších regionech působí plněji, s hladší texturou a jemně sladkastými tóny zralého ovoce. Zráním v dřevě získává hloubku, jemně vanilkové a toastové tóny a elegantní komplexnost.

S čím podávat Pinot Noir

Pinot Noir je výjimečně univerzální při párování jídla a vína. Skvěle se hodí k drůbeži, kachně, vepřovému či k pokrmům s houbovým nebo bylinkovým charakterem. Lehčí verze doplňují i sýry s jemnější aromatikou nebo jídla ze středomořské kuchyně. Podávejte při 14–16 °C, aby vynikla jeho čistota, ovocnost a elegantní struktura.

V našem výběru najdete Pinot Noir od vinařství Karpatská perla či Chateau Topoľčianky. Pokud máte rádi jemnější červená vína, doporučujeme prozkoumat Frankovku.