Sarajishvili XO

Sarajishvili XO je vrcholným vyjádřením gruzínské brandy, které v sobě spojuje tradici a eleganci. Jedná se o vybranou kompozici destilátů z místních odrůd révy vinné, zrající v dubových sudech, s výraznou tmavě jantarovou barvou a sametovou chutí.

Sarajishvili XO se skládá z nejméně 15 různých vinných destilátů, pečlivě vybraných ze vzácné rezervy Davida Sarajishviliho. Tyto destiláty zrají v dubových sudech v průměru 14 - 18 let, přičemž do směsi jsou zahrnuty i kusy zrající až 30 let. Výsledkem je bohatá, komplexní kompozice s dokonalou rovnováhou mezi ovocnými a kořeněnými tóny.

Barevné paletě dominuje sytě jantarová až zlatavá barva s jemným leskem, která předznamenává hloubku vůně a chuti. Ve vůni se objevují příjemné tóny dubu, vanilky a čokolády, podtržené jemnými tóny mandlí a kůže. V ústech se brandy projevuje jako hluboce sametová, hladká a dobře strukturovaná - harmonická symfonie koření, sladkého čokoládového podkladu a dubové elegance.

Značka Sarajishvili má hluboké kořeny - její zakladatel David Zacharjevič Sarajišvili položil v roce 1884 základy první klasické technologie výroby brandy v Gruzii. Jen o několik let později, v roce 1887, se v Tbilisi po francouzském vzoru začalo vyrábět první brandy, čímž se Gruzie stala po Francii druhou zemí Ruského impéria, která legálně používala označení „koňak“.