Sarajishvili XO

Sarajishvili XO je vrcholným výrazem gruzínského brandy, který spojuje tradici a eleganci v ohromujícím balení. Jde o vybranou kompozici destilátů z místních odrůd hroznů, stárnoucích v dubových sudech, s výraznou tmavě jantarovou barvou a sametovou chutí.

Sarajishvili XO se skládá z nejméně 15 různých vinných destilátů, pečlivě vybraných ze vzácné rezervy Davida Sarajishviliho. Tyto destiláty stárnou v dubových sudech průměrně 14 – 18 let, přičemž součástí směsi jsou i kousky zrající až 30 let. Výsledkem je bohatá, komplexní kompozice s dokonalou rovnováhou mezi ovocnými a kořeněnými tóny.

Ve barevné paletě dominuje tmavá jantarová až zlatavá barva s jemným leskem, což předznamenává hloubku vůně a chuti. Na nose se objevují příjemné tóny dubu, vanilky a čokolády, podbarvené jemnými náznaky mandlí a kůže. V ústech se brandy projevuje jako hluboce sametové, hladké a dobře strukturované – harmonická symfonie koření, sladkého čokoládového podkladu a dubové elegance.

Značka Sarajishvili má hluboké kořeny – její zakladatel David Zakharyevich Sarajishvili položil základy první klasické technologie výroby brandy v Gruzii roku 1884. Již o několik let později, v roce 1887, se začal z Tbilisi vyrábět první brandy podle francouzského vzoru, čímž se stalo Gruzínsko po Francii druhou zemí v Ruském impériu s právním používáním označení „cognac“.