Jak si nejlépe vychutnat brandy
Brandy patří mezi nejušlechtilejší destiláty na světě. Její bohatá chuť, jemná aroma a tradice ji řadí mezi nápoje, které si zaslouží pozornost. V tomto článku se dozvíte, jak si brandy skutečně vychutnat – od správné teploty, přes výběr sklenice až po párování s jídlem.
Co je brandy a jak se liší od koňaku
Brandy je destilát vyrobený z vína nebo ovocného kvasu. Vyrábí se v různých zemích, proto se může výrazně lišit chutí i stylem.
Nejznámějším typem brandy je koňak (Cognac) – ten však pochází výhradně z francouzského regionu Cognac a musí splňovat přísná pravidla výroby.
Zjednodušeně: každý koňak je brandy, ale ne každá brandy je koňak.
Jak správně servírovat brandy
Brandy je nápoj pro pomalé vychutnávání. Je ideální po jídle – jako digestiv – a její chuť se nejlépe rozvíjí při správném podávání.
Ideální teplota brandy
Nejlépe se pije při teplotě 20–22 °C.
Při této teplotě se plně rozvinou aroma a jemné tóny dřeva, vanilky či sušeného ovoce.
Je-li brandy příliš studená, chutná ploše. Je-li příliš teplá, alkohol přebíjí aroma.
Tip: Chcete-li zvýraznit chuť, můžete sklenici na chvíli zahřát v dlaních – teplo aktivuje vůně, které brandy skrývá. Pokud degustujete více druhů brandy, svou chuť mezi nimi neutralizujte hořkou čokoládou, čistou vodou nebo sušeným ovocem.
Jakou sklenici zvolit na brandy
Nejčastěji ji podáváme ve sklenicích tulipánového tvaru. Vzhledově jde o baculatější, zaoblenou sklenici se zúženým hrdlem. Do tulipánové číše naléváme maximálně 20–30 ml alkoholu, abychom si brandy naplno vychutnali.
Klíčem k dokonalému zážitku je tedy správná sklenice.
-
Klasická sklenice na brandy (tzv. „snifter“)
-
má široké dno a zúžené hrdlo,
-
umožňuje koncentraci aromat,
-
ideální pro většinu prémiových brandy.
-
-
Tulipánová sklenice
-
vhodná pro degustační účely,
-
zachovává jemné vůně a umožňuje je přesně cítit.
-
-
Doporučujeme prohlédnout naši nabídku:
Sklenice na brandy a koňak
Jak pít brandy jako znalec
Brandy si žádá čas a klid.
Postupujte podle tří jednoduchých kroků:
-
Podívejte se – Všímejte si barvu, odstín a čirost. Starší brandy mívá tmavší jantarové tóny.
-
Přivoňte – Jemně zakružte sklenicí a nechte aroma vystoupit. Cítit můžete sušené ovoce, vanilku, dřevo či ořechy.
-
Ochutnejte – První doušek nechte chvíli v ústech, abyste cítili hřejivou hloubku destilátu.
Tajemství barmanů: Nechte brandy „dýchat“ alespoň 5–10 minut před pitím. Aroma se krásně rozvine.
Čím doplnit brandy
Kvalitní brandy se skvěle hodí po vydatném jídle – například po steaku či sýrovém prkénku.
Můžete ji kombinovat také s kvalitní tmavou čokoládou nebo doutníkem.
Hledáte-li, s čím ji servírovat, doporučujeme:
Nejlepší značky brandy, které musíte vyzkoušet
Na trhu existuje množství výjimečných brandy. Zde je pár tipů, které najdete i v naší nabídce:
Objevte kompletní nabídku v sekci Brandy.
Pověst o Stiborovi a vznik Karpatské brandy
Slovenská brandy má svou vlastní historii. Pověsti z dávné minulosti říkají, že kdysi existoval rytíř Stibor, který byl významným poradcem Zikmunda Lucemburského a také zeměpánem Modry. Protože zaměstnával mnoho Němců, traduje se, že právě oni mu přinášeli nové poznatky o rychle se rozvíjejícím zlatavém moku. V té době se totiž brandy ve velké míře zdomácňovala v Evropě.
Postavu ušlechtilého rytíře dnes najdeme na etiketě jednoho z druhů Karpatské brandy.
Přečtěte si také: Co stojí za tradicí Karpatské brandy?
Nejčastější otázky o brandy (FAQ)
Jak se odlišuje brandy od koňaku?
Koňak je specifický druh brandy vyráběný ve Francii, zatímco brandy se vyrábí také ve Španělsku, Arménii či Řecku.
Při jaké teplotě se má pít brandy?
Ideálně při 20–22 °C – v pokojové teplotě, aby se rozvinula všechna aroma.
Jaká sklenice je nejvhodnější na brandy?
Nejlepší jsou široké tulipánové nebo „snifter“ sklenice, které koncentrují vůni.
