Teeling

Kořeny značky Teeling sahají až do roku 1782, kdy Walter Teeling založil lihovar v Marrowbone Lane v dublinské čtvrti Liberties – v době, kdy zde fungovalo až 37 nezávislých lihovarů, známých jako whisky trojúhelník. Lihovar byl úspěšný, ale na přelomu století jej koupila rodina Jamesonů a následně jej uzavřela, protože irský trh s whisky čelil dramatickému poklesu.

V polovině 80. let 20. století se John Teeling, akademik a podnikatel, ujal rodinného dědictví a prolomil monopol založením lihovaru Cooley Distillery (1987), čímž oživil irskou whiskey v její nejtemnější hodině.

Po prodeji Cooley společnosti Beam v roce 2012 získali jeho synové Jack a Stephen Teeling 16 000 sudů zralé whiskey – základ pro jejich vlastní značku. V roce 2012 uvedli na trh whiskey Teeling a o tři roky později, v roce 2015, otevřeli novou palírnu v Dublinu, jen pár ulic od původního rodinného sídla – první novou palírnu ve městě za více než 125 let.

Jak řekl Jack Teeling: „Nebyli jsme tu, abychom konkurovali – chtěli jsme přinést něco nového a zároveň respektovat minulost.“ whiskymag.com Lihovar Teeling je postaven s důrazem na oslavu dědictví a zároveň připravuje půdu pro inovace. Nachází se v historické čtvrti Liberties, nedaleko místa původního rodinného lihovaru. Má kapacitu přibližně 500 000 litrů ročně a je vybavena třemi měděnými destilačními kotli. Návštěvníci si mohou prohlédnout palírnu a ochutnat její produkty.

Všechny whisky Teeling jsou plněny do lahví s obsahem alkoholu 46 % a nejsou filtrovány za studena, aby si zachovaly svůj přirozený charakter.

Mezi nejznámější řady patří:

Small Batch – zrající v sudu po rumu

Single Grain – zrající v kalifornských sudech po Cabernet Sauvignon

Single Malt – směs whisky zrající v pěti sudech po víně (sherry, portské, Madeira, bílé burgundské, Cabernet Sauvignon)

Single Pot Still – směs sladu a nesladovaného ječmene, zrající v sudech po muškátu

The Revival 13- letá – 12 let v sudech po bourbonu a jeden rok v sudech po calvadosu

Vintage Reserve – prémiové single malt whisky, např. 24letá nebo 33letá exkluzivní edice

Spirit of Dublin Poitín – tradiční irský nestrukturovaný destilát (ne whiskey), 50–52,5 % ABV

Teeling získal významná ocenění na prestižních soutěžích, včetně World Whiskies Awards: Nejlepší irský single malt, Nejlepší irský single grain a další.

V roce 2017 získal globální gigant v oblasti ginu a rumu Bacardi 40% podíl ve společnosti Teeling; do roku 2023 se tento podíl zvýšil na 79 % a společnost plánuje investovat přibližně 10 milionů eur do zdvojnásobení produkce.

V roce 2025 oslaví Teeling 10 let jako průkopník renesance dublinské whisky. Nedávno upoutala pozornost vydáním limitované edice 24-letého single maltu Teeling Phoenix Legends – ex-bourbon + Rivesaltes finish, pouze 1 000 lahví za 500 dolarů, kultovní crossover s americkým týmem Notre Dame.