Aberfeldy

Palírna se nachází ve svěžím údolí na úpatí centrální části Highlands, ve vesnici Aberfeldy, jen kousek od rodného domu zakladatele značky Johna Dewara. Značka byla založena v roce 1898.
Zdrojem vody je rybník boha vody Pitilie Burn. Je to životodárná, čistá a svěží voda, o níž je známo, že obsahuje aluviální ložiska zlata.

Skotský sladový ječmen a delší doba kvašení - při níž vzniká více chuťových esterů - evokují charakteristické medové tóny whisky Aberfeldy Single Malt. Poté se pomalu destiluje v měděných kotlíkových destilačních přístrojích Alembic a dokonale zraje v nejlepších dubových sudech.