Aperol: příběh oranžového fenoménu, který změnil kulturu aperitiva
Co je Aperol? Jak vznikl a kdo ho vynalezl? Mohu si ho připravit doma? Řekneme vám vše, co potřebujete vědět!
Když se řekne Aperol, mnoho lidí si představí zapadající slunce, terasu, sklenici s ledem a jednu nebo dvě zmrzlé láhve, které dotvářejí večerní atmosféru. Ale tento ikonický pomerančový likér v sobě skrývá mnohem víc: desítky let inovací, marketingu, italské kultury a řemeslného umění. Zde je podrobný pohled na to, jak se Aperol stal tím, čím je dnes.
Zrození Aperolu: bratři Barbieriové, Padua a sedm let experimentování
Aperol byl vytvořen v roce 1919 dvěma bratry, Luigim a Silviem Barbieriovými, ve městě Padua v severní Itálii. Nebylo to jejich první pokus – od roku 1912 experimentovali s novými recepty a ingrediencemi, až dospěli k verzi, která se stala Aperolem.
Cíl byl jasný: nový aperitiv, který by nebyl tak silný jako ostatní hořké likéry té doby. Chtěli něco lehčího, svěžejšího, osvěžujícího, co by povzbudilo chuť k jídlu, místo aby ji úplně zabilo. Výsledkem byl likér s obsahem alkoholu 11 % ABV, což je ve srovnání s většinou hořkých likérů velmi mírné.
Jaké ingredience se skrývají za chutí Aperolu
Přesný recept je stále tajný, ale je známo, že Aperol obsahuje směs sladkých a hořkých pomerančů, rebarbory, hořce, chininu a dalších bylin a kořenů, které likéru dodávají jeho charakteristickou hořkosladkou chuť a aromatický profil.
Barva a vzhled – jasně oranžová barva – jsou také důležitými prvky značky. Tato barva se stala vizuálním znakem Aperolu, který je rozpoznatelný na první pohled.
Růst popularity: od regionální zábavy ke globálnímu kultu
Ačkoli byl Aperol vytvořen v roce 1919, jeho skutečný boom popularity začal až po druhé světové válce. Po válce panovala v Itálii dobrá nálada, společenský život se vrátil na terasy a do barů a s ním rostla i kultura aperitivů – Aperol byl přesně ten typ nápoje, který se k tomu hodil: lehký, svěží, společenský.
Významným milníkem bylo v 50. a 60. letech spojení s konceptem Spritz (víno + soda) v regionu Veneto a okolních oblastech, což vedlo k etablování Aperol Spritz jako standardního nápoje pro odpolední a večerní setkání. Intenzivnější se stala také reklama – Aperol se začal prezentovat v televizi, v barech a na letních terasách jako symbol pohody, barevnosti a společenského života.
Vlastnictví a mezinárodní expanze
Aperol původně patřil rodině Barbieri. V roce 1991 byla značka Fratelli Barbieri prodána a později, v prosinci 2003, se Aperol stal součástí skupiny Campari. Od té chvíle se značka začala intenzivněji rozšiřovat – do Německa, Rakouska, Francie, USA a dalších zemí, přičemž si zachovala svou italskou identitu, ale přizpůsobila svůj marketing každému trhu.
Co dělá Aperol výjimečným – vlastnosti, profily, kultura
Nízký obsah alkoholu (11 % ABV) činí Aperol přístupným i pro ty, kteří nechtějí silné nápoje. Díky tomu se stal „lehkým“ aperitivem, vhodným například pro horké dny jako předehra k večeru.
Vyvážená hořkost a sladkost – Aperol není úplně sladký, ale ani příliš hořký. Jeho hořkost je jemná, spíše nuancovaná a doplněná citrusy, bylinkami a kořeny. Díky tomu si ho mohou vychutnat i lidé, kteří nemají s hořkými likéry mnoho zkušeností.
Spritz jako kulturní fenomén – Aperol Spritz (Prosecco + Aperol + soda/voda + led + plátek pomeranče) se stal téměř synonymem italských letních večerů, teras a přátelských návštěv. Nikdy předtím neměl žádný nápoj tak výraznou vizuální identitu (oranžová barva, bublinky, velká sklenice) a marketing tuto estetiku dokonale zachytil.
Marketingové kroky – Skupina Campari učinila několik chytrých kroků: sklenice a další doplňky s logem značky, kampaně zaměřené na venkovní posezení, festivaly, slunce a svěží životní styl. Oranžová barva lahví a etiket, vizuály s lidmi na terasách nebo u bazénů – to vše pomohlo Aperolu stát se nejen nápojem, ale také symbolem módy a zážitku.
Zajímavosti, které možná nevíte
Původ názvu – slovo „Aperol“ je odvozeno od francouzského slova apéro, což je slangový výraz pro aperitiv. Bratři Barbieriové usoudili, že se jedná o vhodný název.
Správná intenzita: Aperol má stejný obsah cukru jako Campari (podle některých zdrojů), ale je výrazně méně hořký. To odlišuje jeho chuťový profil.
Reklama a kultura – Aperol byl jednou z prvních italských značek, která se proslavila prostřednictvím televizních reklam v 50. a 60. letech 20. století, a jeho spojení se „Spritzem“ jej katapultovalo z lokálního fenoménu na mezinárodně uznávaný symbol.
Trendy a moderní životní styl – V posledních letech je Aperol prezentován jako trend směřující k nízkému obsahu alkoholu, zdravějšímu pití a společenským zážitkům spíše než k opilosti. Aperol se nachází mezi vínem a lihovinami – je dostatečně lehký, vizuálně atraktivní a snadno se míchá.
Aperol dnes: kde je a kam směřuje
Poté, co se Aperol stal součástí portfolia Campari Group (2003), značka expandovala po celém světě. Nejen v Evropě, ale také v USA, Asii a dalších regionech, kde si získává srdce jako letní aperitiv, nápoj podávaný na terasách, festivalech a v koktejlových barech.
Z hlediska marketingu se Aperol nadále zaměřuje na vizuální stránku, společenskost a snadnou míchatelnost (poměr „3-2-1“ pro Spritz), ale také na zážitky – terasy, slunce, radost z malých okamžiků. Když se podíváte na obrázky kampaně, v každé láhvi je skryto poselství: užijte si život tady a teď.
Aperol není jen nápoj. Je to kousek italské kultury, který mnozí obdivují a napodobují. Vznikl ze snu bratrů Barbieriových vytvořit aperitiv, který by nebyl vážným hořkým likérem, ale něčím lehčím a přístupnějším. Jejich intuice se ukázala jako správná: oranžová barva, nízký obsah alkoholu, svěží chuť a ideální vhodnost pro spritz učinily z Aperolu produkt, který rezonuje s lidmi po celém světě.
Až příště otevřete sklenici Spritzu s ledem a plátkem pomeranče, nezapomeňte, že držíte v ruce kus 100 let historie, marketingové odvahy a italského ducha „aperitiva”.
Pokud chcete vyzkoušet nealkoholickou verzi Aperolu, máme ho také v nabídce: Undone No.5 Not Bitterliqueur!
Přečtěte si také, jak si vyrobit Aperol doma!
Často kladené otázky o Aperolu:
Co je Aperol a kolik alkoholu obsahuje?
Aperol je italský aperitiv s charakteristickou oranžovou barvou a mírně hořkosladkou chutí. Obsahuje pouze 11 % alkoholu, což z něj činí jeden z lehčích likérů.
Jak chutná Aperol ve srovnání s Campari?
Oba mají podobnou základnu, ale Aperol je méně hořký a mírně sladší. Campari má výraznější hořkou chuť a vyšší obsah alkoholu.
Jaký je původní recept na Aperol Spritz?
Nejznámější poměr je 3-2-1: tři díly Prosecca, dva díly Aperolu a jeden díl sodovky. Stačí přidat led a plátek pomeranče.
Lze Aperol pít samotný?
Ano, i když se nejčastěji podává v koktejlech. S ledem a pomerančem má osvěžující, jemnou chuť.
Existuje nealkoholická alternativa k Aperolu?
Ano, nabízíme také Undone No.5 Not Bitterliqueur – nealkoholickou variantu s podobným chuťovým profilem.
Jak se má Aperol skladovat po otevření?
Nejlépe se skladuje na tmavém a chladném místě. Není nutné jej uchovávat v chladničce, ale měl by se spotřebovat do několika měsíců, aby si zachoval plnou chuť.
Kde mohu Aperol koupit?
Přímo v našem e-shopu – stačí se podívat na → Aperol.
