Chlebovica Liquid Bread

Chlebovice je pravý destilát z výběrového žitného chleba. Tento světový unikát je výsledkem dlouhých měsíců intenzivního zkoušení spojit dvě tradiční slovenské řemesla, pekařské mistry a řemeslo výroby destilátů.

Právě kvůli vysokému obsahu sacharidů v křupavém chlebu pekaři a výrobci destilátů spojili síly a začali tak psát historii Chlebovice. Při pečení chleba vznikají dextriny, které chlebovici dodávají jemný karamelový podtón. Chléb kvasí v sudu až deset dní při regulované teplotě a ve speciálních podmínkách. Samotná destilace potom probíhá pár hodin a výsledný destilát se nechává odležet minimálně šest měsíců, aby se ustálil a zjemnil. Připomíná mladou whiskey předtím, než je umístěna na zrání do dřevěných sudů. Výroba chlebovice má značný ekologický význam v souvislosti s využitím nadvýroby pekařského chleba.