Paloma Drink I El Jimador

El Jimador Blanco je autentická tequila z oblasti Jalisco v Mexiku, vyráběná v prestižní palírně Casa Herradura, která patří mezi nejuznávanější producenty tequily na světě. Název „El Jimador“ je poctou tradičním sběračům agáve – jimadorům –, kteří s odbornou přesností a zkušenostmi vybírají ty nejzralejší rostliny modré agáve.

Tequila Blanco je vyrobena výhradně ze 100 % modré agáve Weber a po destilaci není nijak zrající – právě proto si zachovává svěžest, průzračnost a původní sílu suroviny.

Proces výroby této tequily je založen na tradičních metodách: agáve se po sklizni pomalu peče v kamenných pecích, následně fermentuje a prochází dvojitou destilací, která zaručuje čistotu a jemnost bez ztráty charakteru. Výsledkem je tequila, která je ideální nejen do koktejlů jako Margarita nebo Paloma, ale díky své výjimečné vyváženosti i k čisté degustaci.

V aroma El Jimador Blanco dominuje svěží, zelená agáve, doplněná jemnými minerálními tóny, náznaky citrusové kůry a lehkou rostlinností. Vůně je živá, přirozená a bez rušivých alkoholových výparů. V chuti se okamžitě projeví ostrá agáve, která je však doprovázena jemnou citrusovou strukturou.

Ve středu palety se objevují jemné bylinky, tóny rozmarýnu a lehká sladkost připomínající med nebo bílý květ. Textura je sametová, s příjemným olejovým charakterem. Závěr je dlouhý, čistý a kořeněný – objevuje se jemná pikantnost černého pepře, která přetrvává spolu s dozvukem čerstvé agáve a citrusové slanosti.

El Jimador Blanco je vynikající volbou pro každého, kdo hledá spolehlivou, autentickou a kvalitně zpracovanou blanco tequilu s vynikajícím poměrem ceny a výkonu. Skvěle se hodí k každodennímu míchání i příležitostnému vychutnání samostatně.

El Jimador Reposado začíná se 100 % ručně sbíraných modrou agáve Weber, přirozeně fermentovanou a dvojnásobně destilovanou. Odpočívá 2 měsíce v rukodělných sudech z amerického dubu až do dokonalého momentu. Díky tomu dostává vynikající zlatý tón, teplou a hladkou chuť.

Své jméno nese na počest „jimadorů“ – farmářů, kteří ručně sbírají agáve, přičemž značka El Jimador patří pod renomovanou destilační společnost Casa Herradura, známou svým důrazem na tradiční výrobu.

Vůně El Jimador Reposado je příjemně hřejivá a vyvážená. Dominují tóny pečeného agáve, které se mísí s jemnou vanilkou, trochou karamelu, kořením a nádechem ovocného podtónu. Na nose působí harmonicky a jemně nasládle, ale zároveň s autentickým charakterem typickým pro tequilu, která si zachovává přirozenost a čistotu surovin.

Chuť je hladká a středně plná. Na jazyku se rozvíjí příjemná sladkost karamelu a vanilky, následovaná jemným kořením, ořechovým tónem a delikátním agávovým závěrem. Dubové tóny jsou decentní a nepřekrývají rostlinný charakter agáve, ale spíše jej elegantně doplňují.

Závěr je čistý, mírně kořeněný a delší, než by se od mladší tequily reposado očekávalo – působí hřejivě, ale bez zbytečné ostrosti. Díky své svěží, ale vyvážené chuti je El Jimador Reposado ideální volbou k popíjení i míchání – skvěle se hodí například do Palomy, Margarity nebo jednoduše na led s plátkem limetky.