/
Jak vybrat Víno?

Jak vybrat Víno?

Vybrat správné víno je skutečně umění. Ale my vám s tím můžeme pomoci. Podívejte se s námi na stručnou historii vzniku tohoto jedinečného nápoje!

Víno je alkoholický nápoj vyráběný alkoholovým kvašením šťávy z plodů vinné révy - hroznů.

Jak vybrat Víno?
Původ vína
Původ vína

Archeologové objevili 9 000 let staré zbytky rýžového a medového vína na keramických střepinách z Číny, což je jasný důkaz, že lidé v dávných dobách znali kvašení. Tento objev se rozšířil i do dalších částí světa. Na Blízkém východě byly nalezeny zbytky hroznů v nádobách starých 7400 let. V Egyptě byly v 5000 let staré hrobce faraona Škorpiona I. nalezeny nádoby na léky, do kterých bylo přidáno víno.

Vinice
Vinice

Itálie je největším producentem vína na světě. Největší plochu vinic má však Španělsko. A USA jsou největším spotřebitelem vína na světě.

Vinařství je doménou subtropů, ale daří se mu i v teplejších a níže položených oblastech mírného pásma.

Vinohradům se však daří i v netypických severních oblastech, jako je Lotyšsko a Skandinávie - Norsko a Švédsko.

Vinařství se nacházejí také v německé oblasti Mosel-Saar-Ruwer. V horách. Tam se vyrábějí bílá vína světové úrovně. Vinaři však musí na své vinice v kopcích jezdit zubačkou.

Na Slovensku máme největší vinice v Malokarpatské vinařské oblasti. Plocha obhospodařovaných vinic činí 7 304 hektarů. Převažují zde bílé odrůdy, zejména Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. Pod Karpaty se daří také modrým odrůdám, jako je Svatovavřinecké a Frankovka modrá.

Proces výroby vína
Proces výroby vína

Dobrý vinař ví, že kvalita vína závisí na kvalitě hroznů. Je důležité mít správnou odrůdu na správné půdě a v dobré oblasti, staré a kvalitní vinice s přiměřeným výnosem z hektaru. Klíčová je také dobrá sklizeň a dobré počasí.

Lisování hroznů je důležitým krokem pro kvalitu vína. Šetrné lisování je klíčem k získání kvalitního moštu bez hořkosti a trpkosti. V Champagne se lisování provádí velmi pečlivě, což vede k získání nejlepších šumivých vín.

Kvašení je proces, při kterém kvasinky přeměňují cukry na alkohol a oxid uhličitý. Tomuto procesu je důležité věnovat pozornost. Kvašení může probíhat v dřevěných nebo nerezových nádobách. Někteří vinaři používají vybrané kvasinky, jiní dávají přednost přírodní mikroflóře, zejména při biodynamickém vinifikování. Pro udržení optimální teploty moštu se používá řízené kvašení.

Zrání vína
Zrání vína

Ke zrání vína lze použít skleněné nebo dřevěné nádoby - sudy. V moderních vinařstvích jsou to obvykle nerezové tanky. V posledních desetiletích se ke zrání hojně používají dubové sudy, především typu barrique. Dřevěné sudy patří neodmyslitelně k vinařství, a to především díky svým jedinečným vlastnostem - pórovitosti, biochemickému složení, ale také tepelně izolačním vlastnostem.

Zajímavosti o víne
Zajímavosti o víne

Hrozny jsou nejpěstovanějším ovocem na celém světě.

V minulosti lidé pili víno, když měli žízeň. Tehdy bylo mnohem bezpečnější než pití vody. Kvašení, které je při výrobě přirozené, totiž dokáže zničit zárodky, jako je salmonela nebo cholera.

Z jedné tuny hroznů se vyrobí 720 lahví vína.

Druhy vína
Druhy vína

Při dělení vína existuje řada kritérií. Základní dělení:

  • Přírodní víno (bez chemického ošetření)
  • Zpracované víno


Rozdělení podle barvy:

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno

Rozdělení podle způsobu zpracování:

  • Odrůdové víno
  • Známkové víno cuvée (víno) výběr (víno)


Třídění podle obsahu cukru

  • Tichá suchá vína (nejvýše 4 g.l-1 zbytkového cukru)
  • Polosuchá (4,1-12 g.l-1 zbytkového cukru)
  • Polosladká (12,1-45 g.l-1 zbytkového cukru
  • Sladká (minimálně 45 g.l-1 zbytkového cukru).
  • Šumivá vína brut nature (přírodně syrová) - méně než 3 g.l-1 cukru (do šťávy se nepřidává cukr).
  • Extra brut (zvláště surové) - 0-6 g.l-1 cukru
  • Brut (surové) - do 15 g.l-1 cukru
  • Extra suché (extra suché) - 12-20 g.l-1 cukru
  • Sec (suché) - 17-35 g.l-1 cukru
  • Demi-sec (polosuché) - 33-50 g.l-1 cukru
  • Doux (sladký) - více než 50 g.l-1 cukru
Šumivé víno
Na skladě
Na skladě
115 Kč
Hubert Club Polosladké 0,75l
8588000002245
11.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
137 Kč
Poslední kus skladem
Poslední kus skladem
1 099 Kč
Na skladě
Na skladě
134 Kč
Množstevní slevy
Piccini Moscato Spumante Dolce 0,75l
8002793018073
7 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
269 Kč
Na skladě
Na skladě
90 Kč
Vollereaux Blanc de Blancs Brut 0,75l
3760053900555
12 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
958 Kč
Biele víno
Množstevní slevy
Giusti Chardonnay IGT Venezie "Dei Carni" 0,75l
8055969010104
13 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
225 Kč
Na skladě
Na skladě
197 Kč
Množstevní slevy
Di Camillo Simbiosi Pinot Grigio Biologico 0,75l
8016302100050
12.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
221 Kč
Poslední 4 kusy
Poslední 4 kusy
321 Kč
Na skladě
Na skladě
641 Kč
Chateau Rúbaň Mília 2018 0,75l
8588005934299
12.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
357 Kč
J&J Ostrožovič Solaris Furmint 0,75l
8588001845469
11.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
180 Kč
Červené víno
Di Camillo Atria Primitivo Puglia 1,5l
8016302130002
13.5 %
1.5 l
Na skladě
Na skladě
323 Kč
Danese Primitivo Puglia IGT 0,75l
8010462007174
14 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
217 Kč
Množstevní slevy
Piccini Memoro Quattro Elementi Primitivo Puglia 0,75l
8002793027457
14 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
173 Kč
Chateau Selešťany Dunaj 2019 0,75l
8586004060346
12 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
185 Kč
Juraj Zápražný Dunaj 2021 0,75l
8586014800000
13.5 %
0.75 l
Poslední 3 kusy
Poslední 3 kusy
328 Kč
Piccini Chianti DOCG 0,75l
8002793000504
12.5 %
0.75 l
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
165 Kč
J&J Ostrožovič Abbrevio Nobis 0,75l
8586017000261
14 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
166 Kč
Na skladě
Na skladě
262 Kč
Ružové víno
Poslední 3 kusy
Poslední 3 kusy
270 Kč
Na skladě
Na skladě
118 Kč
Carl Jung Rosé 0,75l
4009427835048
0 %
0.75 l
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
185 Kč
Hamsik Rosato 0,75l
8010719010421
12 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
152 Kč
Piccini Costa Toscana Rosato 0,75l
8002793018684
12.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
210 Kč
Na skladě
Na skladě
115 Kč
Carl Jung Rosé Cuvée 0,75l
4009427022158
0 %
0.75 l
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
185 Kč
Ovocné víno
Miluron Brusnicové víno 0,75l
8588007142036
12 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
187 Kč
Miluron Černý rybíz & Aronia 0,75l
8588007142258
11.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
180 Kč
Na skladě
Na skladě
218 Kč
Miluron Jahodové víno 0,75l
8588007142272
11.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
169 Kč
Pereg Cuvée Bazulienka 0,75l
8586002750034
10.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
218 Kč
Miluron Čučoriedkové víno 0,75l
8588007142043
11.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
169 Kč
Miluron Broskyňové víno 0,75l
8588007142197
12 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
186 Kč
Choya Original 0,75l
4905846134093
10 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
229 Kč
Na skladě
Na skladě
169 Kč
Portské víno
Sandeman Fine Ruby Porto 0,75l
8594027530135
19.5 %
0.75 l
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
421 Kč
Graham's 10 leté Tawny Port 0,75l
5010867410220
20 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
599 Kč
Croft 10 leté Tawny Port 0,75l
5602418000211
20 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
695 Kč
-10%
Taylor's Vintage Port 2018 0,75l
5013626116210
20 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
2 220 Kč
1 998 Kč
Croft Pink Port 0,75l
5602418002963
19.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
314 Kč
Graham's 30 leté Tawny Port 0,75l
5010867400146
20 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
1 899 Kč
Croft Fine Ruby Port 0,75l
5602418000150
20 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
245 Kč
Taylor's 20 leté Tawny Port 0,75l
5013626113677
20 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
1 455 Kč
Sherry víno
Tamdhu 15 letá Sherry Oak Casks 0,7l
5010852040661
0.7 l
46 %
Na skladě
Na skladě
2 639 Kč
Tamdhu 12 letá Sherry Oak Casks 0,7l
5010852036688
0.7 l
43 %
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
1 336 Kč
Tamdhu 18 letá Sherry Oak Casks 0,7l
5010852048858
0.7 l
46.8 %
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
4 128 Kč
-7%
Na skladě
Na skladě
2 179 Kč
2 026 Kč
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
667 Kč
Don Guido 20 leté 0,5l
8410028901807
18 %
0.5 l
Na skladě
Na skladě
782 Kč
Tokajské víno
Na skladě
Na skladě
1 389 Kč
Na skladě
Na skladě
770 Kč
Na skladě
Na skladě
357 Kč
Dočasně vyprodáno
Dočasně vyprodáno
374 Kč
Na skladě
Na skladě
425 Kč
Vermuth
Martini Bianco 0,75l
7630040401012
14.4 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
226 Kč
Belsazar Vermouth Red 0,75l
4260370120029
18 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
634 Kč
Cinzano Vermouth Extra Dry 0,75l
8000020000389
18 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
243 Kč
Lillet Rouge 0,75l
3057230000284
17 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
404 Kč
Cinzano Vermouth Rosso 0,75l
8000020000372
18 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
243 Kč
Belsazar Vermouth White 0,75l
4260370120043
18 %
0.75 l
Poslední 4 kusy
Poslední 4 kusy
588 Kč
Nízkohistamínové víno
Na skladě
Na skladě
762 Kč
Karpatská Perla Pinot Noir 2017 0,75l
8586014742553
14.5 %
0.75 l
Na skladě
Na skladě
437 Kč
Poslední 4 kusy
Poslední 4 kusy
418 Kč
Na skladě
Na skladě
372 Kč