Saffron Gin

Saffron Gin se vyrábí v Dijonu ve Francii v lihovaru Gabriela Boudiera. Gin byl uveden na trh v roce 2008. Při jeho výrobě se klade velký důraz na ruční řemeslné zpracování. Vyrábí se v tradičních měděných kotlích v malých dávkách.

Saffron Gin je vyroben z devíti čerstvých rostlin jako jsou: jalovec, koriandr, citron, pomerančová kůra, semena anděliky, kosatec, fenykl a šafrán. Byliny jsou macerovány v pšeničném destilátu před samotnou destilací, což nejlépe odráží styl londýnského suchého ginu.

Mistři blendři věří, že macerování rostlin dohromady je jedinečné, zatímco separátní destilací by požadovaný efekt ztratil účinek. Jediné nejvzácnější koření světa – šafrán se přidává na závěr, kvůli barvě a exotickému vybarvení chutí (150.000 květů šafránu = 1kg suchého koření).