Set Kilchoman Fino Sherry Cask Matured + Kilchoman PX Sherry Cask Matured
Whisky Kilchoman Fino Sherry Matured je limitovaná edice a první celosvětové vydání tohoto typu whisky zrající v sudech. Whisky plně zrála v ex-sherry sudech Fino, které dříve používala Bodega Miguel Martin ve Španělsku, v 11 čerstvých sudech a v 1 sudu s náplní.
Toto vydání následuje po dalších limitovaných edicích využívajících mimo jiné experimentální sudy Kilchoman po zrání, plné zrání v sudech po portském, madeiře, sauternes a červeném víně. Toto konkrétní vydání je celosvětově omezeno na 10 500 lahví!
Základní whisky obsahuje během zrání sudy ex-sherry Oloroso, což je středně suchý styl sherry, který dodává whisky řadu vlivů vařeného a sušeného ovoce. Sherry Fino se od něj liší tím, že se jedná o sušší a slanější typ sherry, který dodává whisky Kilchoman vrstvy voňavých zelených jablek, které se krásně vyrovnávají s citrusovou sladkostí, vařeným ovocem a kouřem z mořské rašeliny.
Lahve byly stáčeny s 50 % obsahem alkoholu a jsou dodávány v dárkové krabičce. Při výrobě nebyla použita žádná chladová filtrace ani barvení.
Barva: zlatá
Vůně: svěží, mořská, rašelina, kouř, koření, tymián.
Chuť: slaná, kořeněná, zelené jablko, kouř
Závěr: středně dlouhý, suchý, dřevo, koření
Kilchoman PX Sherry Cask Maturated je limitovaná edice z letošního roku - 2023. Whisky zrála minimálně 5 let v ex-sherry sudech Pedro Ximénez, které dříve používala Bodega José y Miguel Martin, Jerez, Španělsko. Doba zrání v sudech Pedro Ximénez dodala whisky vrstvy bohatého, sladkého vlivu PX, které krásně vyvažují citrusovou sladkost a rašelinový kouř destilátu Kilchoman.
Palírna Kilchoman se nachází mezi tradičními budovami farmy Rockside na severozápadním pobřeží ostrova Islay. Lihovar je známý jako Islays Farm Distillery a jeho ječmenná pole se táhnou na západ až k zálivu Machir Bay a Atlantickému oceánu. Kilchoman je v mnoha ohledech jedinečná, zejména díky své 100 % Islay řadě, jediné skotské single malt palírně z farmy.
Lahve jsou stáčeny do lahví s 50 % obsahem alkoholu a dodávají se v modro-zlatých dárkových krabičkách.
Barva: světle jantarová s hnědými odlesky
Vůně: sladká, rozinky, kouř, rašelina, citrusy, lékořice
Chuť: hnědý cukr, slad, pomerančová kůra, citrusy, hořká čokoláda, sherry
Závěr: čokoláda, rozinky, dub, kouř, koření
Aktuálně z našeho blogu 
Sledujte nás & sdílejte
